Chef de Partie – Dapur Panas
Pendahuluan Chef de Partie – Dapur Panas (CDP) merupakan posisi kunci dalam operasional dapur restoran atau hotel berbintang yang mengutamakan hidangan panas. Sebagai pemimpin lini produksi makanan panas, Chef de Partie bertanggung jawab memastikan setiap piring yang keluar dari dapur memenuhi standar rasa, tampilan, serta kebersihan yang telah ditetapkan oleh … Baca Selengkapnya