Supervisor Operasional Restoran

Pendahuluan

Supervisor Operasional Restoran bertanggung jawab memastikan seluruh proses operasional harian berjalan lancar, mulai dari pengelolaan tim, pengawasan kebersihan, hingga pengendalian persediaan. Posisi ini menjadi jembatan penting antara staf lapangan dan manajemen, sehingga kemampuan kepemimpinan, komunikasi, serta pemecahan masalah sangat dibutuhkan. Kandidat yang terpilih akan bekerja pada jam sibuk restoran, yakni pukul 13.00‑22.00, dengan jadwal kerja fleksibel dari Senin hingga Minggu.

Tanggung Jawab

• Mengatur dan memimpin tim operasional restoran, memastikan setiap anggota memahami tugas dan target harian.
• Mengawasi kinerja staf, melakukan penilaian rutin, serta memberikan umpan balik konstruktif untuk meningkatkan produktivitas.
• Menjamin kebersihan, kerapian, dan persiapan area restoran sesuai standar keamanan pangan dan SOP internal.
• Berkomunikasi secara efektif antara staf dapur, front‑of‑house, dan manajer restoran untuk sinkronisasi operasional.
• Menyusun dan menyampaikan laporan operasional harian meliputi penjualan, tingkat hunian meja, serta masalah yang terjadi.
• Menangani keluhan pelanggan dengan cepat, menemukan solusi yang memuaskan, dan mencatat feedback untuk perbaikan layanan.
• Mengatur penugasan staf sesuai SOP, termasuk penjadwalan shift dan rotasi tugas.
• Memeriksa persediaan bahan baku, mengontrol inventaris, serta mengkoordinasikan pemesanan barang dengan supplier.
• Berperan sebagai backup crew operasional saat terjadi kekosongan posisi kritis atau kebutuhan mendadak.
• Melakukan pemantauan rutin terhadap biaya operasional, mengidentifikasi peluang efisiensi, dan melaporkannya kepada manajemen.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 (Diploma) di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau jurusan relevan lainnya.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai supervisor restoran atau posisi serupa dengan setidaknya 2 tahun mengelola tim.
• Menguasai Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) untuk pembuatan laporan dan analisis data.
• Memiliki kemampuan soft skill: kejujuran, integritas, ketegasan, kecepatan kerja, inisiatif, kreativitas, serta ketahanan kerja keras.
• Kepemimpinan yang baik, kemampuan kerja tim, dan keterampilan komunikasi verbal serta tulisan yang terampil.
• Keterampilan tambahan yang diutamakan: adaptasi cepat, berpikir analitis, kepatuhan terhadap standar, kreativitas, berpikir kritis, fokus pada kebutuhan dan kepuasan pelanggan, multitasking, serta kepemimpinan strategis.
• Semua jenis kelamin dapat melamar; tidak ada batasan usia maksimum.
• Ketersediaan untuk bekerja pada hari kerja Senin‑Minggu dengan shift 13:00‑22:00.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Program bonus berbasis pencapaian target penjualan dan kepuasan pelanggan.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan internal serta sertifikasi industri restoran.
• Lingkungan kerja dinamis dengan tim yang solid dan budaya perusahaan yang mendukung inovasi.
• Diskon khusus untuk produk dan layanan restoran bagi karyawan dan keluarga.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran terkemuka yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade, melayani berbagai segmen pelanggan mulai dari keluarga, profesional, hingga wisatawan internasional. Dengan fokus pada kualitas makanan, pelayanan prima, dan inovasi menu, kami terus memperluas jaringan gerai di seluruh kota besar. Kami menempatkan nilai-nilai integritas, kolaborasi, dan keberlanjutan sebagai landasan utama dalam setiap keputusan bisnis, serta berkomitmen memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu.