Supervisor Operasional Cabang Lamongan

Pendahuluan

Kami sedang mencari Supervisor Operasional Cabang Lamongan yang bersemangat untuk memimpin tim dapur di lokasi strategis kami. Posisi ini berada di pusat kegiatan operasional restoran kami dengan jam kerja fleksibel dari pukul 07.00 hingga 23.59, Senin‑Minggu. Sebagai penghubung antara manajemen pusat dan tim kitchen crew, Anda akan memastikan bahwa standar kualitas, kebersihan, dan pelayanan pelanggan terpenuhi setiap hari.

Lingkungan kerja yang dinamis dan tempo yang tinggi menuntut kemampuan multitasking, kepemimpinan yang tegas, serta pemahaman mendalam tentang proses produksi makanan. Jika Anda memiliki pengalaman minimal satu tahun di industri kuliner serta kemampuan mengelola tim, kami mengundang Anda untuk bergabung dan berkontribusi pada pertumbuhan jaringan restoran kami.

Tanggung Jawab

Berikut adalah tanggung jawab utama Supervisor Operasional Cabang:

• Memimpin dan mengawasi kitchen crew dalam melaksanakan persiapan bahan makanan, pemotongan, pencucian, serta penyiapan sesuai resep.
• Menjamin proses memasak dilakukan sesuai standar resep, instruksi chef, dan prosedur keamanan pangan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan ruang penyimpanan melalui jadwal pembersihan harian dan inspeksi rutin.
• Mengontrol persediaan bahan makanan, memastikan penyimpanan yang tepat, memantau tanggal kedaluwarsa, serta melakukan inventarisasi mingguan.
• Menyiapkan penyajian makanan dengan presentasi menarik yang sesuai dengan brand image restoran.
• Menyusun jadwal kerja tim, mengatur shift, dan memastikan kepatuhan terhadap jam kerja yang telah ditetapkan.
• Melakukan pelatihan dan pembinaan keterampilan memasak serta standar kebersihan bagi anggota tim baru.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan mengambil langkah korektif untuk meningkatkan kepuasan.
• Melaporkan hasil operasional harian, termasuk produksi, waste, dan efektivitas tim, kepada manajemen regional.
• Menegakkan penerapan SOP (Standard Operating Procedure) serta kebijakan keamanan kerja di seluruh area dapur.

Persyaratan

Calon yang ideal harus memenuhi kualifikasi berikut:

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia tanpa batas maksimal, terbuka untuk semua generasi profesional.
• Jenis kelamin: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun di posisi kitchen crew, shift leader, atau supervisor dalam industri makanan dan minuman.
• Kemampuan komunikasi aktif, mampu menyampaikan instruksi dengan jelas dan membangun hubungan baik dengan tim.
• Keterampilan memasak yang baik serta pemahaman tentang teknik pemotongan, pengolahan, dan penyajian makanan.
• Soft skill: kepemimpinan, pemecahan masalah, manajemen waktu, serta ketelitian dalam menjaga kebersihan dan standar kualitas.
• Pengetahuan tentang prosedur keamanan pangan (HACCP) dan kemampuan mengimplementasikannya.
• Komitmen tinggi terhadap kehadiran dan fleksibilitas dalam menjalankan shift kerja yang dapat meliputi pagi, siang, atau malam.

Keuntungan

Berikut beberapa benefit yang akan Anda nikmati sebagai bagian dari tim kami:

• Gaji kompetitif dengan bonus bulanan berdasarkan pencapaian target operasional.
• Tunjangan makan harian serta fasilitas transportasi bagi yang membutuhkan.
• Asuransi kesehatan dan asuransi kecelakaan kerja.
• Program pelatihan internal dan workshop kuliner untuk pengembangan karir.
• Kesempatan promosi ke posisi manajerial di cabang lain atau kantor pusat.
• Lingkungan kerja yang ramah, kolaboratif, dan mendukung inovasi dalam menu serta layanan.
• Hari libur tambahan pada hari raya besar serta cuti tahunan yang dapat diatur sesuai kebutuhan pribadi.

Tentang Perusahaan

Kami adalah jaringan restoran terkemuka yang telah beroperasi lebih dari satu dekade di wilayah Jawa Timur, dengan fokus pada penyediaan makanan berkualitas tinggi, rasa autentik, dan layanan cepat. Dengan lebih dari 20 cabang di seluruh provinsi, perusahaan kami berkomitmen untuk mengedukasi konsumen tentang pentingnya standar kebersihan, keamanan pangan, serta inovasi menu yang mengikuti tren kuliner terbaru.

Nilai inti perusahaan meliputi integritas, kerjasama tim, dan keunggulan operasional. Kami percaya bahwa setiap karyawan, terutama yang berada di posisi kepemimpinan seperti Supervisor Operasional, memiliki peran penting dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.