Staf Pendukung Operasional Dapur

Pendahuluan

Staf Pendukung Operasional Dapur adalah posisi kunci yang memastikan kelancaran proses produksi makanan di restoran atau kafe. Sebagai bagian integral dari tim dapur, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis, berinteraksi langsung dengan chef, pelayan, serta supplier bahan baku. Posisi ini tidak hanya menuntut keahlian teknis dalam mengoperasikan peralatan dapur, tetapi juga memerlukan ketelitian, integritas, dan kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan permintaan pelanggan. Kami mencari kandidat yang siap menjadi ujung tombak dalam menjaga standar kebersihan, keamanan pangan, serta efisiensi operasional harian.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan mentah (memotong, mengupas, mencuci) sesuai standar resep sebelum jam operasional dimulai.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, permukaan kerja, dan lantai secara rutin.
• Memantau persediaan bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
• Membantu chef dalam proses memasak, seperti menyiapkan bahan tambahan, mengatur suhu oven, dan mengoperasikan peralatan khusus.
• Menangani proses pencucian dan sanitasi peralatan dapur (piring, wajan, pisau) serta memastikan semua peralatan dalam kondisi baik.
• Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu dan sesuai kualitas.
• Mengelola limbah dapur secara ramah lingkungan, termasuk pemisahan sampah organik dan non‑organik.
• Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebakaran serta evakuasi.
• Memberikan masukan proaktif untuk peningkatan proses kerja, seperti penataan ruang penyimpanan atau penjadwalan tugas.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian untuk fleksibilitas tenaga kerja).
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman di kitchen restoran atau kafe menjadi nilai plus.
• Domisili di area Bekasi (Galaxy, Jatiasih, Pekayon) diprioritaskan.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur seperti oven, grill, mesin pencuci piring, dan blender.
• Kejujuran, tanggung jawab tinggi, serta sikap kerja yang proaktif.
• Komunikasi yang baik, mampu bekerja dalam tim, dan siap menerima arahan.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada shift pagi (08:00‑17:00) Senin‑Sabtu.

Soft skill yang sangat dihargai meliputi kemampuan mengelola tekanan pada jam sibuk, ketelitian dalam mengikuti prosedur kebersihan, serta kemampuan memecahkan masalah secara cepat ketika terjadi kendala operasional.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner di wilayah Bekasi.
• Bonus bulanan berbasis performa tim dapur.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Pelatihan internal rutin mengenai standar keamanan pangan, teknik memasak modern, dan penggunaan peralatan baru.
• Kesempatan karir ke posisi supervisor atau chef junior bagi yang menunjukkan kinerja unggul.
• Lingkungan kerja yang ramah, bersahabat, dan mendukung pengembangan pribadi.

Tentang Perusahaan

Kami adalah jaringan restoran cepat saji dan kafe dengan reputasi kuat di wilayah Jabodetabek. Fokus utama kami adalah menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan layanan cepat, menggabungkan konsep modern dan tradisional dalam setiap menu. Dengan lebih dari 10 cabang di Bekasi, kami terus berkembang dan berinovasi, sehingga memerlukan tim operasional dapur yang handal, berdedikasi, dan mampu beradaptasi dengan tren kuliner terbaru. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari budaya kerja yang menekankan kolaborasi, inovasi, serta kepuasan pelanggan.