Staf Operasional Dapur dan Persiapan Makanan

Pendahuluan

PT. Rasa Nusantara, salah satu pemain utama di industri makanan dan minuman (F&B) Indonesia, sedang membuka lowongan untuk posisi Staf Operasional Dapur dan Persiapan Makanan. Posisi ini ditujukan bagi mereka yang memiliki semangat tinggi untuk belajar dan berkembang dalam dunia kuliner, baik bagi fresh graduate maupun kandidat tanpa pengalaman kerja sebelumnya. Anda akan bergabung dengan tim Kitchen Crew yang dinamis, beroperasi setiap hari, mulai Senin hingga Minggu, dengan jam kerja 10.00 – 16.00. Lingkungan kerja kami menekankan kolaborasi, kebersihan standar tinggi, serta penerapan teknik dasar memasak yang profesional.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran takaran sesuai standar resep.
• Mengoperasikan peralatan dapur seperti oven, kompor, mixer, dan mesin penggorengan dengan aman dan efisien.
• Melaksanakan proses memasak dasar, seperti merebus, menggoreng, mengukus, dan menumis, serta memastikan rasa dan tampilan sesuai standar kualitas.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, lantai, dan permukaan kerja setelah setiap shift.
• Melakukan kontrol inventaris bahan baku, mencatat penggunaan, serta membantu dalam proses penyimpanan yang tepat (FIFO).
• Bekerja sama dengan chef dan rekan tim untuk memastikan alur produksi yang lancar, terutama pada jam sibuk.
• Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal tentang teknik memasak tradisional maupun modern serta standar keamanan pangan (HACCP).
• Memberikan masukan untuk perbaikan proses operasional, seperti efisiensi waktu dan pengurangan waste (limbah makanan).

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Jenis kelamin: laki‑laki.
• Usia: tidak ada batas maksimal.
• Pengalaman kerja: tidak wajib, fresh graduate dipersilakan.
• Memiliki minat tinggi di bidang F&B serta keinginan kuat untuk belajar teknik dasar memasak.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur secara aman.
• Pengetahuan dasar tentang manajemen penyimpanan bahan baku (penataan suhu, tanggal kedaluwarsa, dll).
• Keterampilan memasak tradisional Indonesia (misalnya, rendang, soto, sambal).
• Soft skill: kedisiplinan, kemampuan kerja tim, komunikasi efektif, serta sikap pro‑aktif dalam menyelesaikan masalah.
• Memahami pentingnya kebersihan dan keamanan pangan serta bersedia mengikuti prosedur HACCP.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Program pelatihan internal yang mencakup teknik kuliner modern dan tradisional.
• Kesempatan karir ke jenjang chef atau supervisor dapur setelah menunjukkan kinerja baik.
• Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan pribadi dan profesional.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang adil.

Tentang Perusahaan

PT. Rasa Nusantara telah beroperasi lebih dari satu dekade, menyediakan hidangan autentik Indonesia serta menu internasional di lebih dari 20 outlet di seluruh wilayah Jawa Barat. Kami berkomitmen untuk menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan menggunakan bahan baku lokal, serta mendukung pemberdayaan komunitas petani dan pemasok regional. Budaya perusahaan kami menekankan inovasi, kebersamaan, dan standar pelayanan yang unggul, sehingga setiap anggota tim memiliki ruang untuk tumbuh dan berkontribusi pada kesuksesan brand kami.