Staf Dapur Roti dan Pastry (TOUS Les JOURS)

Pendahuluan

PT Sora Bakery Group, pemegang waralaba TOUS les JOURS, merupakan salah satu pemain terkemuka di industri bakery & pastry Korea Selatan yang telah memperluas jangkauannya ke Indonesia. Dengan outlet yang tersebar di Surabaya, Semarang, Yogyakarta, Bali, Makassar, dan Medan, perusahaan terus mencari talenta berbakat untuk mengisi posisi Staff Dapur Roti dan Pastry (Cook/Baker) di cabang Medan. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang berkomitmen pada kualitas produk premium, inovasi rasa, dan pelayanan yang memuaskan pelanggan.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan dan memanggang roti, croissant, dan pastry sesuai standar resep TOUS les JOURS.
• Melakukan proses fermentasi, proofing, dan pencampuran adonan dengan memperhatikan suhu, waktu, dan hidrasi yang tepat.
• Menangani dekorasi kue, termasuk teknik piping, fondant, serta pembuatan topping kreatif untuk memenuhi permintaan khusus pelanggan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan (HACCP).
• Berkoordinasi dengan tim front‑of‑house untuk memastikan ketersediaan produk selama jam operasional (05:00‑14:00).
• Mencatat produksi harian, mengelola stok bahan baku, serta melakukan kontrol kualitas secara rutin.
• Memberikan masukan untuk pengembangan resep baru yang sesuai dengan tren pasar dan selera konsumen lokal.
• Mengikuti pelatihan internal maupun eksternal untuk meningkatkan keahlian teknik baking dan dekorasi.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMK jurusan Tata Boga atau Patiseri (SMA/SMK/Sederajat dapat dipertimbangkan).
• Usia maksimal 30 tahun.
• Pengalaman kerja sebagai baker minimal 1 tahun di industri bakery atau pastry.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang produksi roti, olahan roti, dan pastry.
• Pengalaman dalam cake decoration menjadi nilai tambah.
• Memiliki semangat kerja tinggi, integritas, kejujuran, dan rasa tanggung jawab.
• Sudah menerima vaksin booster COVID‑19.
• Bersedia bekerja dengan shift pagi (05:00‑14:00), hari kerja Selasa‑Minggu.
• Kemampuan komunikasi yang baik, kerja tim, serta kemampuan mengelola tekanan dalam lingkungan dapur yang serba cepat.
• Kreativitas dan kemampuan problem solving untuk mengatasi tantangan produksi.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Program pelatihan dan sertifikasi baking internasional secara berkala.
• Kesempatan berkembang karier ke posisi supervisor atau head chef dalam jaringan TOUS les JOURS.
• Fasilitas kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
• Diskon khusus produk bakery untuk karyawan dan keluarga.
• Lingkungan kerja yang bersih, modern, dan mendukung inovasi kuliner.

Tentang Perusahaan

PT Sora Bakery Group adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi dan penjualan roti serta pastry premium dengan konsep waralaba internasional. Mengusung standar kualitas Korea Selatan, TOUS les JOURS menonjolkan rasa autentik, tekstur lembut, dan presentasi visual yang menarik. Dengan jaringan yang terus berkembang, perusahaan kami menempatkan nilai-nilai integritas, inovasi, dan kepuasan pelanggan sebagai fondasi utama. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis, berinteraksi dengan profesional berpengalaman, serta memiliki peluang untuk berkontribusi pada pertumbuhan brand yang terus naik daun di pasar Indonesia.