Staf Dapur Operasional (Pengelolaan Persiapan Makanan)

Pendahuluan

Staf Dapur Operasional (Pengelolaan Persiapan Makanan) merupakan posisi kunci di lingkungan industri katering dan restoran yang berlokasi di Jepara serta sekitarnya. Peran ini menuntut kemampuan teknis dasar dalam mengoperasikan peralatan dapur, sekaligus menekankan pada disiplin, kerja tim, dan kepatuhan terhadap standar kebersihan serta keamanan pangan. Kandidat yang berhasil akan berkontribusi langsung pada proses produksi makanan yang konsisten, higienis, dan memenuhi ekspektasi pelanggan.

Posisi ini cocok bagi pelamar yang baru memulai karier di bidang kuliner, namun memiliki motivasi tinggi untuk belajar dan berkembang dalam industri makanan yang terus berkembang.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan mentah (sayur, daging, bumbu) sesuai dengan standar resep harian.
• Mengoperasikan peralatan dapur seperti kompor, oven, blender, dan mesin pemotong dengan aman.
• Memastikan kebersihan area kerja, termasuk pencucian peralatan, pembersihan lantai, dan sanitasi permukaan kerja.
• Memantau persediaan bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
• Berkoordinasi dengan tim koki, pelayan, dan staf logistik untuk menjamin kelancaran alur produksi.
• Mengikuti prosedur SOP (Standard Operating Procedure) dalam penanganan makanan, termasuk kontrol suhu dan waktu penyimpanan.
• Memberikan masukan perbaikan proses kerja untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi waste.
• Siap bekerja dalam sistem shift, termasuk pagi dan malam, serta bersedia bekerja pada hari Sabtu.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 28 tahun.
• Jenis kelamin perempuan.
• Domisili di Jepara dan sekitarnya.
• Memiliki kemampuan dasar dalam mengoperasikan peralatan dapur.
• Berorientasi pada detail, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
• Sikap proaktif, disiplin, dan bersedia bekerja dengan pola shift.
• Pengalaman kerja tidak wajib; pelatihan akan diberikan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan sikap ramah kepada rekan kerja.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi.
• Makan siang gratis setiap hari kerja.
• Asuransi kesehatan dasar dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan keterampilan kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
• Jalur karier yang jelas menuju posisi Supervisor Dapur atau Manajer Operasional.
• Lingkungan kerja yang bersahabat dengan budaya kerja tim yang kuat.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami adalah penyedia layanan katering dan restoran terkemuka di Jepara, yang mengusung konsep “Rasa Lokal, Kualitas Nasional”. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan tradisional Jawa Barat yang autentik dengan standar kebersihan internasional. Dengan lebih dari 10 tahun pengalaman, kami melayani acara korporat, pernikahan, dan catering harian untuk kantor serta institusi pendidikan.

Visi kami adalah menjadi pilihan utama bagi konsumen yang mengutamakan cita rasa dan keamanan makanan, sementara misi kami adalah memberdayakan talenta lokal melalui pelatihan berkelanjutan dan peluang pengembangan karier. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang menghargai inovasi, kepedulian terhadap pelanggan, serta budaya kerja yang inklusif.