Staf Dapur – Mustika Jaya, Bekasi

Pendahuluan

Mustika Jaya merupakan salah satu jaringan restoran cepat saji yang sedang berkembang pesat di wilayah Bekasi. Dengan konsep menu yang menonjolkan cita rasa tradisional Indonesia yang dipadukan dengan standar kebersihan modern, kami berkomitmen menyediakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi setiap pelanggan. Saat ini, kami membuka lowongan Staf Dapur untuk memperkuat tim operasional di cabang Mustika Jaya, Bekasi. Posisi ini sangat penting dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas, rasa, dan presentasi yang telah ditetapkan.

Tanggung Jawab

Sebagai Staf Dapur, Anda akan menjadi ujung tombak proses produksi makanan di dapur. Tugas harian meliputi, namun tidak terbatas pada:

• Persiapan bahan makanan: memotong, mencuci, merendam, dan menyiapkan semua bahan sesuai resep, memastikan ukuran potongan konsisten dan kebersihan terjaga.
• Pengolahan dan memasak: mengikuti instruksi chef dalam mengolah bahan, mengatur suhu, waktu, dan teknik memasak agar hasilnya sesuai standar rasa dan tekstur.
• Pengendalian persediaan: memeriksa tanggal kadaluarsa, menyimpan bahan di suhu yang tepat, serta melakukan rotasi stok (first‑in‑first‑out) untuk mencegah pemborosan.
• Pembersihan dan sanitasi: membersihkan peralatan, area kerja, dan ruang penyimpanan secara rutin, serta memastikan semua permukaan bersih sesuai SOP kebersihan dapur.
• Presentasi dan penyajian: menata makanan pada piring atau wadah sesuai standar visual, memastikan tampilan yang menarik sebelum diserahkan ke tim service.
• Koordinasi tim: berkomunikasi efektif dengan chef, sous‑chef, dan rekan staf lain untuk mengatur alur kerja, terutama pada jam sibuk.
• Pengawasan kebersihan pribadi: memakai perlengkapan pelindung (apron, sarung tangan, penutup kepala) dan mematuhi protokol kesehatan yang berlaku.
• Penanganan keluhan: menerima masukan dari pelanggan melalui tim service, melakukan perbaikan cepat bila ada masalah pada rasa atau tampilan.

Jam kerja fleksibel dengan shift yang dapat dimulai dari pukul 07.00 hingga 23.59, termasuk akhir pekan, menyesuaikan kebutuhan operasional restoran.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja di dapur restoran atau katering minimal 1 (satu) tahun.
• Usia tidak terbatas, terbuka untuk semua golongan.
• Gender: semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Keterampilan memasak yang baik, mampu mengikuti resep secara akurat.
• Kemampuan komunikasi efektif untuk koordinasi tim.
• Kepemimpinan tim dasar: mampu memberi arahan singkat dan membantu rekan kerja saat dibutuhkan.
• Ketelitian tinggi dalam menjaga kebersihan dan keamanan pangan.
• Fleksibilitas dalam bekerja di bawah tekanan, terutama pada periode layanan puncak.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Meal allowance harian berupa menu utama restoran.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
• Jadwal kerja yang dapat disesuaikan, termasuk opsi shift malam bagi yang menginginkan tambahan penghasilan.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung pengembangan karier di industri makanan dan minuman.

Tentang Perusahaan

Mustika Jaya telah beroperasi lebih dari 10 tahun, melayani ribuan pelanggan setiap harinya dengan menu yang selalu mengedepankan kualitas bahan baku lokal. Kami berkomitmen menjadi pemimpin pasar di segmen restoran cepat saji yang mengedepankan nilai-nilai kebersihan, rasa otentik, dan inovasi menu. Dengan jaringan yang terus berkembang, Mustika Jaya membuka peluang bagi profesional kuliner yang ingin berkarier jangka panjang, sekaligus memberikan kontribusi nyata terhadap pertumbuhan industri makanan Indonesia.