Pengawas Outlet Penjualan Wilayah Cabang Mustika Jaya

Mustika Jaya, jaringan restoran cepat saji terkemuka di Indonesia, sedang mencari Pengawas Outlet Penjualan Wilayah Cabang yang energik dan berpengalaman untuk mengelola operasional dapur serta tim pelayanan di seluruh outlet cabang kami. Posisi ini menuntut kepemimpinan yang kuat, kemampuan mengatur proses produksi makanan secara efisien, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan selalu terpenuhi.

Anda akan menjadi ujung tombak dalam menjaga konsistensi rasa, kualitas penyajian, dan kepuasan pelanggan, baik untuk layanan makan di tempat (dine‑in) maupun pemesanan daring. Lingkungan kerja yang dinamis, dengan tekanan tinggi pada jam sibuk, menuntut Anda untuk tetap tenang, cekatan, dan mampu mengambil keputusan cepat.

Tanggung Jawab

• Memantau seluruh proses operasional dapur mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penataan makanan, memastikan semua tahapan mengikuti SOP yang telah ditetapkan.
• Mengawasi layanan dine‑in dan pemesanan daring (online) sehingga keduanya berjalan selaras, tanpa keterlambatan atau kesalahan.
• Menjaga konsistensi rasa, kebersihan, dan presentasi tiap menu, serta melakukan quality check harian sebelum makanan disajikan kepada pelanggan.
• Memimpin, melatih, dan mengembangkan tim kitchen serta service crew, termasuk penjadwalan shift, rotasi tugas, dan pemberian umpan balik performa.
• Melakukan stock opname secara rutin, mengontrol persediaan bahan baku, serta mengoptimalkan biaya operasional agar tetap dalam batas anggaran.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional, menyelesaikan masalah dengan cepat, dan mencatat feedback untuk perbaikan berkelanjutan.
• Menyusun laporan harian dan mingguan yang mencakup penjualan, performa operasional, serta status inventaris, lalu menyampaikan kepada manajemen pusat.
• Bekerja sama dengan tim marketing untuk mengimplementasikan promosi khusus, serta memberikan masukan terkait menu baru atau penyesuaian resep.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 2 (dua) tahun sebagai Supervisor Kitchen, Assistant Manager, atau posisi serupa di industri restoran atau food‑service.
• Memahami prosedur operasional dapur, standar kebersihan, serta keamanan pangan (HACCP lebih diutamakan).
• Kemampuan leadership yang terbukti: dapat memotivasi tim, mengatur jadwal, dan menyelesaikan konflik.
• Keterampilan komunikasi verbal dan tulisan yang baik, serta kemampuan interpersonal untuk berinteraksi dengan pelanggan, pemasok, dan manajemen.
• Teliti, disiplin, dan cekatan dalam mengelola detail operasional harian.
• Mampu bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam puncak atau saat ada event khusus.
• Fleksibel dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Bersedia ditempatkan di seluruh outlet Mustika Jaya di wilayah Cikarang maupun cabang lain di seluruh Indonesia.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
• Bonus bulanan berdasarkan pencapaian target penjualan dan kualitas operasional.
• Kesempatan pelatihan profesional, sertifikasi HACCP, dan program pengembangan karier internal.
• Fasilitas makan di tempat, transportasi, dan pakaian kerja.
• Lingkungan kerja yang inklusif, mendukung keseimbangan kerja‑hidup, serta budaya perusahaan yang mengedepankan inovasi.
• Program penghargaan karyawan berprestasi yang diakui secara nasional.

Tentang Perusahaan

Mustika Jaya telah berdiri sejak tahun 1995 dan kini memiliki lebih dari 150 outlet di seluruh Indonesia. Dengan fokus pada konsep makanan cepat saji yang sehat, inovatif, dan terjangkau, perusahaan kami terus beradaptasi dengan tren konsumen, termasuk layanan daring, delivery, dan menu berbasis bahan lokal. Kami berkomitmen menyediakan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional karyawan, sekaligus memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan.

Bergabung bersama Mustika Jaya berarti Anda menjadi bagian dari tim yang dinamis, berorientasi pada hasil, dan selalu siap menghadapi tantangan industri makanan yang terus berubah.