Koordinator Tim Produksi dan Operasional

Pendahuluan

Perusahaan makanan dan minuman terkemuka di Indonesia sedang mencari Koordinator Tim Produksi dan Operasional yang enerjik dan berorientasi pada hasil. Posisi ini berperan penting dalam memastikan seluruh proses produksi, mulai dari dapur (kitchen) hingga outlet, berjalan lancar, tepat waktu, dan sesuai standar kualitas perusahaan. Anda akan menjadi penghubung utama antara tim produksi, tim outlet, dan manajemen, serta berkontribusi pada peningkatan efisiensi operasional secara berkelanjutan.

Jam kerja fleksibel Senin–Sabtu, pukul 08:00–17:00, memberikan kesempatan bagi Anda untuk mengelola tim dalam lingkungan yang dinamis serta menghadapi tantangan industri kuliner yang terus berkembang.

Tanggung Jawab

• Mengkoordinasikan kegiatan harian tim Kitchen, Crew Produksi, dan Crew Outlet untuk memastikan alur kerja yang sinergis.
• Menyusun jadwal kerja, rotasi shift, serta memastikan ketersediaan tenaga kerja sesuai kebutuhan produksi.
• Memantau proses produksi makanan, mulai dari persiapan bahan baku, proses memasak, hingga pengemasan, memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terpenuhi.
• Menjaga ketersediaan stok bahan baku dan perlengkapan produksi dengan berkoordinasi bersama tim purchasing.
• Melakukan kontrol kualitas harian, mengidentifikasi potensi masalah, dan mengambil tindakan korektif secara proaktif.
• Mengawasi implementasi Sistem Manajemen Toko (SMT) di setiap outlet, termasuk pelaporan penjualan, stok, dan feedback pelanggan.
• Memberikan pelatihan dan pengembangan keterampilan kepada anggota tim, termasuk teknik memasak, pelayanan pelanggan, dan penggunaan peralatan modern.
• Menyusun laporan operasional mingguan dan bulanan untuk manajemen senior, termasuk analisis produktivitas dan rekomendasi perbaikan.
• Berperan sebagai penanggung jawab keamanan kerja, memastikan semua prosedur keselamatan diikuti oleh seluruh staf.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu baru serta inovasi produk sesuai tren pasar kuliner.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Manajemen Bisnis, Perhotelan, Teknologi Pangan, atau bidang terkait.
• Usia maksimal 35 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun di posisi supervisi produksi atau operasional di industri makanan & minuman.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang Sistem Manajemen Toko (SMT) dan prosedur SOP dapur.
• Kemampuan mengoperasikan perangkat lunak manajemen inventori dan laporan produksi.
• Komunikatif, mampu memimpin tim multigenerasi, serta memiliki kemampuan memotivasi dan menyelesaikan konflik.
• Soft skill penting: kepemimpinan, problem solving, time management, serta orientasi pada detail dan kualitas.
• Gender: terbuka untuk semua jenis kelamin.
• Memiliki sertifikat atau pelatihan tambahan di bidang keamanan pangan (HACCP) menjadi nilai tambah.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan sistem bonus berbasis pencapaian produksi dan penjualan.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan profesional, workshop kuliner, dan sertifikasi manajemen produksi.
• Fasilitas makan gratis di kantin perusahaan serta potongan khusus di semua outlet grup.
• Jadwal kerja yang terstruktur, cuti tahunan, dan cuti tambahan pada hari raya keagamaan.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif dengan budaya perusahaan yang menekankan inovasi dan pertumbuhan karier.

Tentang Perusahaan

PT. Rasa Nusantara merupakan jaringan restoran cepat saji yang telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun dengan lebih dari 120 outlet di seluruh Indonesia. Dikenal dengan menu berbasis masakan tradisional yang diolah secara modern, perusahaan kami berkomitmen pada kualitas bahan baku, kebersihan, dan kepuasan pelanggan. Dengan visi menjadi pemimpin pasar dalam penyajian kuliner Indonesia yang inovatif, kami terus berinvestasi dalam teknologi produksi, pelatihan karyawan, dan pengembangan produk baru. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang dinamis, berorientasi pada pertumbuhan, dan berkontribusi pada pencapaian standar industri makanan yang lebih tinggi.