Koki Restoran Solo Square

Pendahuluan

Solo Square adalah restoran bergaya modern yang terletak di jantung kota Solo, menawarkan menu fusion antara masakan tradisional Jawa dengan sentuhan internasional. Sebagai salah satu pemain utama di industri kuliner daerah, restoran ini menargetkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para tamu. Untuk menjaga kualitas dan konsistensi rasa, kami sedang mencari Koki (Cook) yang berpengalaman, berdedikasi, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi. Posisi ini tidak hanya menuntut keahlian teknis memasak, tetapi juga kemampuan berkolaborasi dengan tim dapur, mengelola bahan baku, serta berinovasi dalam menciptakan hidangan baru sesuai standar resep.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan sesuai prosedur keamanan pangan.
• Memasak dan menyajikan hidangan utama, side dish, serta sup dengan kualitas rasa dan tampilan yang konsisten.
• Mengikuti standar resep dan prosedur kebersihan yang telah ditetapkan oleh manajemen dapur.
• Berkoordinasi dengan sous‑chef dan staf layanan untuk memastikan waktu penyajian tepat waktu.
• Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan suhu makanan, kebersihan peralatan, dan keutuhan bahan baku.
• Mengelola inventaris bahan makanan, mencatat penggunaan, serta melaporkan kebutuhan restock kepada kepala dapur.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan hidangan baru yang sesuai dengan tren pasar.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, lantai, dan penanganan limbah dapur secara benar.
• Memberikan pelatihan singkat kepada anggota tim baru terkait teknik dasar memasak dan standar kebersihan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga atau bidang terkait.
• Pengalaman kerja sebagai Cook di restoran minimal 1 (satu) tahun.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, pengolahan bahan, serta standar resep.
• Kemampuan bekerja cepat, disiplin, dan menjaga kebersihan area kerja.
• Usia maksimal 35 tahun (sesuaikan dengan kebijakan perusahaan).
• Gender: Semua jenis kelamin diterima.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik serta sikap kerja tim yang solid.
• Soft skill penting: ketelitian, manajemen waktu, kreativitas dalam menciptakan rasa, serta kemampuan mengatasi tekanan.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi.
• Jadwal kerja fleksibel: Senin – Senin, 24 jam (shift dapat disesuaikan).
• Kesempatan pengembangan karir melalui pelatihan internal dan workshop kuliner.
• Diskon khusus untuk semua karyawan di seluruh outlet Solo Square.
• Lingkungan kerja yang dinamis, mendukung inovasi dan kreativitas dalam bidang kuliner.

Tentang Perusahaan

Solo Square didirikan pada tahun 2015 dengan visi menjadi destinasi kuliner utama di Jawa Tengah. Kami mengedepankan penggunaan bahan lokal berkualitas tinggi, memadukan resep tradisional dengan teknik modern untuk menghasilkan citarasa yang unik. Dengan lebih dari 50 karyawan yang berdedikasi, Solo Square terus memperluas jaringan restoran di beberapa kota besar, sekaligus menjaga standar layanan yang tinggi. Bergabung dengan tim kami berarti menjadi bagian dari komunitas profesional yang berorientasi pada pertumbuhan, inovasi, dan kepuasan pelanggan.