Koki Pastry – Spesialis Pembuatan Kue & Produk Roti

Pendahuluan

Perusahaan kami, salah satu pelaku terdepan dalam industri bakery dan pastry di Indonesia, sedang membuka lowongan untuk posisi Koki Pastry – Spesialis Pembuatan Kue & Produk Roti. Posisi ini berperan penting dalam menciptakan produk-produk kue dan roti berkualitas tinggi yang akan dinikmati oleh konsumen di seluruh wilayah. Kami mencari kandidat yang memiliki dedikasi tinggi, kreativitas dalam meracik rasa, serta kemampuan bekerja dalam tim yang dinamis.

Tanggung Jawab

• Menyusun resep dan mengembangkan varian kue serta roti sesuai tren pasar dan permintaan pelanggan.
• Menyiapkan bahan baku, mengukur takaran secara akurat, dan memastikan kebersihan serta keamanan pangan di dapur.
• Melaksanakan proses pembuatan kue mulai dari pencampuran adonan, fermentasi, pemanggangan, hingga finishing dan dekorasi.
• Memantau kualitas produk secara konsisten, melakukan tasting, dan melakukan penyesuaian bila diperlukan.
• Berkoordinasi dengan tim produksi, pemasaran, dan manajemen untuk memastikan jadwal produksi terpenuhi tepat waktu.
• Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan ulang, dan mengontrol penggunaan untuk menghindari pemborosan.
• Menerapkan standar higiene dan keselamatan kerja (HACCP) dalam setiap tahapan produksi.
• Memberikan pelatihan dan mentoring kepada staf dapur junior serta membantu mereka meningkatkan kompetensi teknik pastry.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1‑2 tahun di bidang pastry atau bakery.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur profesional seperti oven konveksi, mixer, dan proofing cabinet.
• Komunikasi yang baik, mampu menyampaikan ide dan instruksi secara jelas.
• Kerja tim yang solid, cekatan, disiplin, serta mampu bekerja di bawah tekanan jadwal produksi.
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Usia maksimal 35 tahun (sesuai kebijakan perusahaan).

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Fasilitas asuransi kesehatan dan tunjangan transportasi.
• Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop pastry internasional.
• Lingkungan kerja yang ramah, bersih, dan mendukung inovasi kreatif.
• Jadwal kerja Senin‑Sabtu, 08:00‑17:00 dengan sistem shift yang fleksibel bila diperlukan.
• Kesempatan naik jabatan cepat bagi yang menunjukkan prestasi dan inisiatif.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami telah lebih dari 15 tahun beroperasi di sektor bakery, melayani jaringan ritel, kafe, dan hotel premium. Dengan fokus pada kualitas bahan baku, inovasi rasa, dan kepuasan pelanggan, kami terus memperluas portofolio produk, termasuk kue premium, roti artisan, dan dessert modern. Kami berkomitmen untuk menciptakan budaya kerja yang inklusif, memberikan peluang pengembangan karier, serta mendukung keseimbangan kerja‑hidup karyawan.