Koki Full-time di Mall Kelapa Gading

Pendahuluan

Mall Kelapa Gading sedang mencari Koki (Cook/Chef) Full‑time yang memiliki passion tinggi dalam dunia kuliner untuk bergabung dengan tim dapur kami yang dinamis.
Posisi ini berada di pusat aktivitas kuliner mall yang ramai, di mana kecepatan, kreativitas, dan konsistensi rasa menjadi kunci utama untuk memuaskan ribuan pengunjung setiap harinya.
Kami mengutamakan kandidat yang tidak hanya menguasai teknik memasak, tetapi juga mampu beradaptasi dengan lingkungan kerja yang serba cepat dan tetap menjaga standar kebersihan serta kualitas makanan.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan menu harian sesuai standar resep yang telah ditetapkan.
• Mengoperasikan wok (kuali besar) serta peralatan dapur lainnya dengan aman dan efisien.
• Memantau persediaan bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala dapur.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk sanitasi peralatan, permukaan kerja, dan penyimpanan bahan makanan.
• Berkoordinasi dengan tim pelayan dan staf layanan pelanggan untuk memastikan penyajian tepat waktu.
• Mengatur waktu memasak agar semua pesanan dapat dipenuhi dalam batas waktu yang ditentukan, terutama pada jam sibuk (pagi‑siang).
• Mengembangkan variasi menu sederhana atau penyesuaian rasa sesuai masukan pelanggan.
• Melakukan evaluasi harian terhadap proses produksi, mengidentifikasi potensi perbaikan, dan menerapkan solusi secara proaktif.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 33 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai koki atau cook, dengan pengalaman di dapur yang sibuk menjadi nilai plus.
• Mampu mengoperasikan wok dan memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional maupun modern.
• Memiliki kendaraan bermotor pribadi dan domisili tidak jauh dari lokasi kerja (Mall Kelapa Gading).
• Sehat jasmani dan rohani, tidak sedang menempuh pendidikan atau kuliah aktif.
• Fleksibel dalam mengatur shift kerja, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki soft skill berikut:
  • Kejujuran dan integritas tinggi.
  • Kemampuan berkomunikasi baik dengan tim dapur dan front‑office.
  • Ketekunan, konsistensi, dan etos kerja keras.
  • Keterampilan manajemen waktu untuk mengatur prioritas tugas.
  • Kerjasama tim yang solid serta kemampuan beradaptasi dengan perubahan volume pesanan.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Jadwal kerja fleksibel: Senin – Minggu, pukul 06:00 – 15:00, dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
• Kesempatan pengembangan karir di lingkungan restoran mall besar, termasuk pelatihan internal tentang teknik memasak modern.
• Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
• Program bonus berbasis performa dapur dan kepuasan pelanggan.
• Diskon khusus di seluruh tenant Mall Kelapa Gading untuk karyawan.

Tentang Perusahaan

Mall Kelapa Gading merupakan salah satu pusat perbelanjaan terkemuka di Jakarta Utara dengan traffic pengunjung mencapai ratusan ribu orang setiap bulannya.
Kami memiliki lebih dari 200 tenant, termasuk jaringan restoran dan kafe yang terus berkembang.
Dengan komitmen pada kualitas layanan dan inovasi kuliner, perusahaan kami selalu mencari talenta yang dapat berkontribusi dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan.

Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan bekerja dalam lingkungan yang profesional, didukung oleh manajemen yang mengutamakan kesejahteraan karyawan, serta memiliki peluang untuk mengasah keterampilan kuliner di panggung yang luas dan menantang.