Asisten Operasional Dapur

Pendahuluan

Perusahaan restoran terkemuka di bidang kuliner modern sedang membuka lowongan untuk posisi Asisten Operasional Dapur. Posisi ini memegang peranan penting dalam memastikan kelancaran operasional dapur, menjaga standar kebersihan, serta mendukung tim kitchen staff dalam proses produksi makanan yang cepat, higienis, dan berkualitas tinggi. Kandidat yang terpilih akan berkontribusi langsung pada kepuasan tamu, efisiensi produksi, dan reputasi brand dalam industri makanan dan minuman yang kompetitif.

Tanggung Jawab

• Mendukung kitchen staff dalam persiapan bahan, pengaturan stasiun kerja, dan penataan peralatan dapur.
• Menjaga kebersihan area dapur secara menyeluruh, termasuk pembersihan peralatan, lantai, dan permukaan kerja sesuai SOP sanitasi.
• Melakukan pemeriksaan harian terhadap kondisi peralatan dapur (kompor, oven, blender, dsb.) dan melaporkan kerusakan atau kebutuhan perawatan.
• Mengatur stok bahan baku ringan (bumbu, bahan pendukung) dan membantu tim dalam inventarisasi rutin.
• Berkoordinasi dengan supervisor dapur untuk memastikan alur kerja tidak terhambat selama jam sibuk.
• Mengikuti jadwal shift 24 jam, termasuk kerja pada hari libur dan akhir pekan, guna menjamin kontinuitas operasional.
• Menerapkan prosedur keamanan makanan (HACCP) serta memastikan semua staf mematuhi standar kebersihan pribadi.
• Memberikan dukungan administratif ringan, seperti pencatatan penggunaan bahan dan pengisian formulir kebersihan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal untuk meningkatkan keahlian operasional dan pengetahuan tentang menu baru.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4, jurusan terkait (Manajemen Perhotelan, Kuliner, atau bidang lain yang relevan).
• Usia maksimal 35 tahun.
• Jenis kelamin: Perempuan.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Kitchen Staff atau posisi serupa di restoran, hotel, atau katering.
• Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern (oven konveksi, food processor, mesin pencuci piring, dsb.).
• Jujur, disiplin, berinisiatif, cekatan, dan berpenampilan bersih.
• Mampu bekerja dalam tim, di bawah tekanan, serta tidak mengeluh ketika harus lembur atau bekerja pada hari libur.
• Memiliki rasa tanggung jawab yang tinggi dan sikap proaktif dalam menyelesaikan tugas.
• Kemampuan komunikasi yang baik serta kemampuan mengatur prioritas kerja secara efektif.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
• Kesempatan mendapatkan bonus kinerja berdasarkan produktivitas dapur.
• Program pelatihan dan sertifikasi kuliner yang dapat meningkatkan kompetensi profesional.
• Fasilitas makan gratis selama shift kerja serta diskon khusus di semua outlet grup restoran.
• Lingkungan kerja yang dinamis, kolaboratif, dan mendukung pertumbuhan karier dalam industri F&B.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang teratur, memungkinkan keseimbangan antara kerja dan kehidupan pribadi.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran dengan konsep fusion modern yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dan teknik memasak internasional. Dengan lebih dari 20 cabang di seluruh Indonesia, kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner yang inovatif, higienis, dan berkelanjutan. Tim kami terdiri dari chef berpengalaman, manajer operasional yang visioner, serta staf pendukung yang berdedikasi tinggi. Bergabung sebagai Asisten Operasional Dapur berarti menjadi bagian dari tim yang berorientasi pada kualitas, kreativitas, dan pelayanan prima.