Asisten Koki Penyiapan Makanan dan Kebersihan Dapur

Pendahuluan

PT. Rasa Nusantara adalah perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage (F&B) dengan jaringan restoran dan kafe modern di seluruh Indonesia. Kami selalu berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi, mengutamakan kebersihan, serta memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu. Saat ini, kami sedang membuka lowongan untuk posisi Asisten Koki Penyiapan Makanan dan Kebersihan Dapur yang akan menjadi bagian penting dalam menjaga standar operasional dapur kami.

Tanggung Jawab

Sebagai Asisten Koki, Anda akan berperan langsung dalam mendukung kegiatan operasional dapur harian. Tugas utama meliputi:

• Mempersiapkan bahan baku sesuai dengan resep standar, termasuk mencuci, mengupas, memotong, dan menimbang bahan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan memasak, dan lingkungan dapur sesuai dengan prosedur HACCP dan standar sanitasi.
• Membantu koki utama dalam proses memasak, seperti menumis, merebus, menggoreng, dan plating (penataan) makanan.
• Melakukan pengecekan persediaan harian, mencatat penggunaan bahan, serta membantu proses pengadaan barang.
• Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan makanan siap disajikan tepat waktu.
• Mengikuti jadwal rotasi tugas kebersihan, termasuk pembersihan peralatan, lantai, dan area penyimpanan.
• Mencatat dan melaporkan setiap masalah kualitas atau keamanan makanan kepada supervisor.

Setiap hari, Anda akan bekerja dalam tim yang dinamis, beradaptasi dengan volume layanan yang bervariasi, dan memastikan semua proses berjalan lancar tanpa mengorbankan kualitas maupun keamanan pangan.

Persyaratan

• Jenis kelamin: Laki‑laki.
• Usia maksimal: 30 tahun.
• Pendidikan minimal: SMA/SMK atau sederajat, dengan nilai tambah bagi lulusan jurusan Tata Boga.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun, namun pengalaman di dapur atau industri F&B sangat diutamakan.
• Memiliki keterampilan dasar memasak, pengetahuan tentang teknik pemotongan, serta kemampuan mengoperasikan peralatan dapur standar.
• Memahami prinsip kebersihan dan keamanan makanan (HACCP, GMP).
• Memiliki soft skill yang kuat, antara lain: kemampuan kerja tim, komunikasi efektif, disiplin waktu, serta sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.
• Siap bekerja dengan jadwal fleksibel, termasuk shift malam, akhir pekan, dan hari libur nasional.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai standar industri F&B dengan tunjangan kesehatan.
• Program pelatihan internal tentang teknik memasak lanjutan, keamanan pangan, dan manajemen dapur.
• Kesempatan karir yang jelas, dengan jalur promosi menuju posisi Junior Chef atau Supervisor Dapur.
• Fasilitas makan siang gratis di semua outlet perusahaan.
• Asuransi tenaga kerja dan program kesejahteraan karyawan.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung pengembangan pribadi dan profesional.

Tentang Perusahaan

PT. Rasa Nusantara didirikan pada tahun 2005 dan telah berkembang menjadi jaringan restoran terkemuka dengan lebih dari 50 cabang di seluruh Indonesia. Kami mengusung konsep “kuliner lokal dengan sentuhan modern” yang menggabungkan resep tradisional dengan teknik memasak kontemporer. Visi kami adalah menjadi pemimpin pasar dalam industri F&B yang menekankan kualitas, inovasi, dan kepuasan pelanggan.

Budaya kerja kami berlandaskan pada kolaborasi, integritas, dan semangat belajar terus‑menerus. Dengan mengutamakan kebersihan dapur dan standar kualitas makanan, kami percaya setiap anggota tim berperan penting dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.