Asisten Koki Penuh Waktu di Restoran

Pendahuluan

Restoran kami merupakan salah satu destinasi kuliner terkemuka di kota yang mengusung konsep hot kitchen modern dengan menu yang menonjolkan cita rasa lokal dan internasional. Untuk menjaga standar kualitas makanan sekaligus meningkatkan produktivitas dapur, kami membuka lowongan Asisten Koki Penuh Waktu. Posisi ini menjadi tulang punggung dalam proses persiapan, memasak, dan penyajian hidangan, serta memastikan semua kegiatan dapur berjalan selaras dengan SOP yang telah ditetapkan.

Jika Anda memiliki semangat kreatif, kemampuan bekerja dalam tim yang dinamis, dan ingin berkarir di industri restoran yang terus berkembang, posisi ini menawarkan peluang belajar langsung dari kepala koki berpengalaman serta eksposur pada teknik memasak profesional.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan penyimpanan sesuai standar kebersihan.
• Mengikuti resep dan prosedur memasak yang telah ditetapkan, memastikan rasa, tampilan, dan suhu makanan konsisten.
• Membantu kepala koki dalam mengatur alur kerja selama shift pagi dan malam, termasuk koordinasi order masuk.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta melakukan sanitasi rutin untuk mencegah kontaminasi.
• Berpartisipasi dalam inovasi menu, memberikan masukan kreatif terkait bahan baru atau teknik memasak yang dapat meningkatkan nilai jual.
• Memantau persediaan bahan, melaporkan kebutuhan restock, serta membantu dalam proses inventarisasi bulanan.
• Memberikan pelayanan cepat dan ramah kepada tim pelayanan ketika diminta, termasuk menyiapkan garnish atau plating khusus.
• Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, termasuk penanganan makanan alergi dan prosedur penyimpanan suhu rendah.

Persyaratan

• Usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di lingkungan hot kitchen atau restoran serupa.
• Kreatif, memiliki cita rasa yang baik, dan mampu mengembangkan resep sederhana.
• Mampu bekerja dalam tim, disiplin, dan memiliki loyalitas tinggi terhadap perusahaan.
• Tidak memiliki riwayat penyakit kronis yang dapat mengganggu aktivitas fisik.
• Siap bekerja dengan shift pagi dan malam, termasuk akhir pekan (Selasa‑Minggu).
• Kemampuan mengangkat beban ringan hingga sedang, serta menjaga kebersihan area kerja.
• Soft skill penting: komunikasi efektif, adaptasi cepat, kemampuan mengikuti instruksi, serta layanan pelanggan internal.

Keuntungan

• Mess karyawan yang nyaman disediakan bagi pelamar yang berasal dari luar kota.
• Jadwal kerja fleksibel dengan dua shift, memungkinkan keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.
• Kesempatan pelatihan internal dan workshop kuliner secara berkala.
• Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan karir di industri restoran.
• Asuransi kesehatan dasar dan program kesejahteraan karyawan.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian standar kualitas dan produktivitas.

Tentang Perusahaan

Restoran kami telah berdiri lebih dari 10 tahun dan dikenal dengan komitmen pada kualitas rasa serta pelayanan prima. Kami mengadopsi teknologi modern dalam proses dapur, termasuk penggunaan peralatan suhu terkendali dan sistem manajemen inventaris digital. Visi kami adalah menjadi pilihan utama bagi pecinta kuliner yang mencari pengalaman makan yang autentik sekaligus inovatif. Dengan tim yang terdiri dari profesional berpengalaman, kami terus berupaya menciptakan budaya kerja yang inklusif, kolaboratif, dan berorientasi pada pertumbuhan pribadi setiap anggota.