Asisten Koki – Pendukung Operasional Dapur

Pendahuluan

Posisi Asisten Koki – Pendukung Operasional Dapur dibuka untuk memperkuat tim dapur yang melayani masakan internasional, khususnya masakan Jepang dan Tiongkok. Kami mencari individu yang bersemangat, memiliki dasar pendidikan minimal SMA/SMK, dan siap beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam menjaga kelancaran alur produksi makanan, mendukung chef utama, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas tetap terjaga.

Jam kerja ditetapkan dari pukul 11.00 hingga 20.00 dengan hari kerja yang akan diinformasikan lebih lanjut. Posisi ini terbuka untuk semua usia dan menuntut kesiapan untuk ditempatkan di berbagai lokasi operasional perusahaan.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku sesuai resep, termasuk memotong, mencuci, dan menyortir bahan makanan.
• Membantu chef dalam proses memasak, seperti menyiapkan stock, saus, dan bahan pendukung lainnya.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan sanitasi yang sesuai standar HACCP.
• Melakukan pengecekan stok bahan secara rutin, membantu proses inventarisasi, dan melaporkan kebutuhan pengadaan.
• Berkoordinasi dengan tim layanan makanan untuk memastikan timing penyajian yang tepat.
• Memberikan dukungan logistik selama acara khusus atau layanan katering besar.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal untuk meningkatkan kemampuan kuliner, khususnya masakan Jepang dan Tiongkok.
• Menjaga dokumentasi kebersihan harian dan membantu audit internal serta eksternal.

Setiap hari kerja akan melibatkan aktivitas mulai dari persiapan bahan mentah di pagi hari, membantu proses memasak selama jam sibuk, hingga membersihkan dan menata dapur setelah layanan selesai. Kandidat diharapkan dapat bekerja cepat, teliti, dan selalu menjaga komunikasi yang efektif dengan rekan kerja.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Laki‑laki.
• Fresh graduate dipersilakan melamar; pengalaman sebelumnya di bidang kuliner menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan dasar dalam masakan Jepang dan Tiongkok.
• Rapi, jujur, inisiatif, dan cekatan dalam bekerja.
• Mampu bekerja dalam tim dan memiliki etika kerja yang tinggi.
• Siap ditempatkan di lokasi mana pun yang ditentukan perusahaan.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang kebersihan dan keamanan makanan.
• Soft skill yang dibutuhkan: kemampuan berkomunikasi, manajemen waktu, problem‑solving, serta kemampuan beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan permintaan dapur.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner.
• Fasilitas makan siang dan makan malam dengan potongan harga khusus.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner profesional, termasuk sertifikasi masakan Jepang dan Tiongkok.
• Jaminan kesehatan dan asuransi kerja.
• Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan karier, dengan peluang promosi menjadi Cook atau Sous Chef.
• Program penghargaan bulanan untuk karyawan berprestasi.
• Transportasi atau tunjangan mobilitas bagi yang ditempatkan di lokasi jauh.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran yang berfokus pada masakan Asia otentik, dengan lebih dari 20 cabang tersebar di seluruh Indonesia. Kami mengutamakan kualitas bahan baku, inovasi menu, dan pelayanan yang ramah. Budaya kerja kami menekankan kolaborasi, pembelajaran berkelanjutan, dan kepedulian terhadap standar kebersihan serta keamanan pangan. Bergabung sebagai Asisten Koki berarti Anda menjadi bagian dari tim yang berkomitmen memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan, sekaligus mengembangkan keterampilan profesional Anda dalam industri restoran yang terus berkembang.