Asisten Koki – Pembantu Dapur

Pendahuluan

Asisten Koki – Pembantu Dapur merupakan posisi kunci di dapur profesional yang bertanggung jawab mendukung chef utama dalam menyiapkan, mengolah, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Bergabung sebagai bagian dari tim kuliner kami berarti Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, cepat, dan penuh kreativitas, dimana setiap hari memberikan kesempatan untuk belajar teknik memasak modern serta tradisional. Posisi ini cocok bagi individu yang memiliki semangat tinggi untuk berkarir di industri makanan dan minuman, serta siap beradaptasi dengan jam kerja fleksibel yang meliputi seluruh hari dalam seminggu.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku seperti memotong, mengupas, dan mencuci sayuran, daging, serta bahan lain sesuai standar kebersihan.
• Membantu chef dalam proses memasak, termasuk mengaduk, menggoreng, merebus, dan memanggang sesuai resep.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan siap pakai.
• Mengatur penyimpanan bahan makanan di kulkas atau freezer dengan sistem rotasi (FIFO) untuk menghindari pemborosan.
• Berkoordinasi dengan tim pelayanan untuk memastikan timing penyajian makanan tepat waktu.
• Memantau persediaan bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pengadaan kepada manajer dapur.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan, termasuk kontrol suhu, sanitasi, dan pencegahan kontaminasi silang.
• Mendukung pengembangan menu baru dengan memberikan masukan tentang rasa, tekstur, dan presentasi.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 bidang kuliner, perhotelan, atau bidang terkait.
• Usia maksimal 35 tahun.
• Jenis kelamin perempuan (sesuai kebijakan perusahaan).
• Pengalaman kerja di dapur restoran atau hotel minimal 1 tahun; pengalaman lebih diutamakan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tulisan.
• Kemampuan bekerja cepat (cepat & lincah) serta mengelola multitasking di lingkungan yang sibuk.
• Sikap disiplin, jujur, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas.
• Keterampilan mengoperasikan peralatan dapur modern seperti food processor, oven konveksi, dan mesin pembuat es.
• Memiliki soft skill: kerjasama tim, kepedulian terhadap detail, dan kemampuan problem solving.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi kerja.
• Jadwal kerja fleksibel: Senin – Senin, dengan shift 24 jam yang dapat dipilih sesuai kebutuhan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal dan workshop kuliner untuk pengembangan karir.
• Program penghargaan karyawan bulanan bagi yang menunjukkan kinerja unggul.
• Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan budaya tim yang solid.
• Fasilitas makan siang gratis dan diskon khusus di restoran grup perusahaan.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran terkemuka yang mengusung konsep fusion antara masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan internasional. Dengan lebih dari 20 cabang di seluruh Indonesia, kami berkomitmen menyediakan pengalaman kuliner yang inovatif dan memuaskan bagi pelanggan. Kami menghargai kreativitas dan profesionalisme, serta menyediakan jalur karir yang jelas bagi setiap anggota tim. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari keluarga yang menghargai kualitas, kebersihan, dan pelayanan prima.