Kepala Divisi Food and Beverage

Pendahuluan

Rumah Makan Tahu Sumedang merupakan salah satu badan usaha yang bergerak di industri kuliner Nusantara, khususnya pada segmen makanan tradisional dengan nilai jual tinggi. Dengan fokus pada pelayanan yang prima, kami berkomitmen memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan serta layanan yang responsif kepada setiap tamu. Kami sedang mencari Kepala Divisi Food and Beverage yang dapat memimpin tim operasional, mengoptimalkan proses produksi, dan menjaga standar kualitas yang telah terbukti selama bertahun‑tahun.

Posisi ini tidak hanya menuntut kemampuan manajerial, tetapi juga pemahaman mendalam tentang rantai pasok makanan, pengelolaan keuangan harian, serta kemampuan beradaptasi dengan dinamika pasar makanan cepat saji dan restoran keluarga.

Tanggung Jawab

• Memantau dan mendata stok bahan baku serta perlengkapan operasional secara real‑time untuk menghindari kekurangan atau kelebihan persediaan.
• Menjamin kelancaran operasional harian sesuai SOP yang telah ditetapkan, termasuk koordinasi antara dapur, layanan meja, dan area kebersihan.
• Mengelola administrasi usaha, termasuk pencatatan penjualan, laporan harian, dan dokumen kepatuhan regulasi kesehatan makanan.
• Menyiapkan dan mengawasi pengelolaan keuangan operasional harian, seperti pencatatan kas, pembayaran supplier, dan kontrol biaya operasional.
• Mengawasi pemeliharaan fasilitas (peralatan dapur, sistem pendingin, dan area layanan) agar selalu dalam kondisi optimal.
• Mengidentifikasi, menganalisis, dan mengevaluasi kendala operasional serta merumuskan solusi perbaikan berkelanjutan.
• Menjaga kualitas produk dan layanan melalui inspeksi rutin, training staff, dan penerapan standar kebersihan serta rasa.
• Memimpin rapat harian tim, menyusun jadwal kerja, serta melakukan penilaian kinerja individu dan tim.
• Berperan sebagai penghubung antara manajemen pusat dan tim lapangan untuk memastikan strategi bisnis dijalankan secara konsisten.

Persyaratan

• Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen Bisnis, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Usia minimal 25 tahun, tanpa batas maksimal.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di industri Food & Beverage, khususnya di posisi supervisi atau manajerial.
• Kemampuan intrapersonal dan komunikasi yang baik, mampu memotivasi tim, serta memberikan umpan balik konstruktif.
• Terbiasa bekerja di bawah tekanan, membuat keputusan cepat, dan mengelola konflik secara profesional.
• Detail‑oriented, proaktif, serta memiliki kemampuan analitis untuk mengontrol biaya dan meningkatkan margin keuntungan.
• Penguasaan bahasa Indonesia yang baik, serta kemampuan dasar bahasa Inggris merupakan nilai plus.
• Kemampuan penggunaan sistem POS, Microsoft Office, dan software manajemen inventori.

Soft skill tambahan yang sangat dihargai meliputi kepemimpinan, empati terhadap pelanggan, kemampuan beradaptasi dengan tren kuliner terbaru, serta orientasi pada pelayanan yang berfokus pada kepuasan tamu.

Keuntungan

• Gaji pokok kompetitif yang disesuaikan dengan pengalaman.
• Bonus akhir tahun berdasarkan pencapaian kinerja perusahaan.
• Bonus pencapaian omset bulanan yang memberi insentif tambahan.
• Kenaikan gaji tahunan berdasarkan evaluasi kinerja.
• Tunjangan Hari Raya (THR) dan parcel akhir tahun.
• Kesempatan mengikuti pelatihan industri F&B serta program pengembangan kepemimpinan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan inovasi menu.

Tentang Perusahaan

Rumah Makan Tahu Sumedang adalah jaringan restoran yang menyajikan berbagai hidangan khas Nusantara, dengan fokus utama pada produk tahu sebagai identitas kuliner. Kami beroperasi di beberapa kota besar dan terus memperluas jejak pasar melalui strategi digital, termasuk kehadiran aktif di Instagram @nulagroup. Dengan nilai-nilai integritas, inovasi, dan pelayanan prima, kami selalu berupaya menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan.

Jika Anda memiliki semangat untuk memimpin, mengoptimalkan proses operasional, dan berkontribusi pada pertumbuhan bisnis kuliner yang dinamis, kami mengundang Anda untuk bergabung bersama tim kami.