Spesialis Pembuatan Roti dan Kue Profesional

Pendahuluan

Kami adalah sebuah bakery terkemuka yang berlokasi di pusat kota, melayani pelanggan harian mulai dari kafe, restoran, hingga konsumen pribadi yang menginginkan roti dan kue berkualitas tinggi. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Spesialis Pembuatan Roti dan Kue Profesional. Bergabung bersama tim kami berarti Anda akan berkontribusi langsung dalam menciptakan produk-produk pastry yang inovatif, sekaligus mengasah keterampilan teknis dan kreatif dalam industri makanan yang terus berkembang.

Tanggung Jawab

Sebagai Spesialis Pembuatan Roti dan Kue, Anda akan menjalani hari kerja yang dinamis dengan tugas-tugas berikut:

• Mengoperasikan seluruh tahapan produksi, mulai dari persiapan bahan (mixing), pencampuran adonan, proofing, hingga proses pemanggangan (baking) di oven industri.
• Mengembangkan resep standar (standard recipe) dan prosedur kerja (standard operating procedure) untuk memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan produk.
• Melakukan kontrol kualitas secara rutin, termasuk pengecekan suhu oven, tingkat kelembaban, serta penilaian sensorik produk akhir.
• Berkolaborasi dengan tim desain produk untuk menciptakan varian roti dan kue baru yang sesuai dengan tren pasar, seperti roti sourdough, croissant butter, atau kue lapis modern.
• Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar HACCP dan GMP, serta memastikan semua peralatan berada dalam kondisi higienis.
• Mengatur jadwal produksi harian, mengontrol persediaan bahan baku, dan melakukan pemesanan ulang bila diperlukan.
• Memberikan pelatihan singkat kepada staf junior atau magang mengenai teknik dasar pembuatan roti dan kue.

Selain itu, Anda diharapkan dapat mengambil inisiatif dalam memperbaiki efisiensi proses, mengurangi waste, serta menciptakan inovasi rasa yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggan.

Persyaratan

• Usia maksimal 25 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau lulusan Sekolah Tata Boga.
• Pengalaman kerja minimal 1 (satu) tahun sebagai baker atau pastry chef di lingkungan komersial.
• Memiliki penampilan bersih, rapi, dan menawan.
• Disiplin, tertib, bertanggung jawab, serta dapat dipercaya untuk bekerja keras.
• Kemampuan bekerja dalam tim serta komunikasi yang baik.
• Penguasaan penuh proses produksi roti dan kue mulai dari mixing hingga baking.
• Kreativitas tinggi dalam menciptakan varian roti dan kue, serta kemampuan menulis standar resep dan prosedur produksi.
• Minat besar terhadap industri bakery dan pastry, serta keinginan untuk terus belajar dan mengikuti tren kuliner terbaru.
• Keterampilan tambahan: kemampuan dasar manajemen persediaan, pengendalian biaya, dan pengetahuan tentang keamanan pangan.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi.
• Jadwal kerja Senin – Sabtu, 08:00 – 17:00 dengan istirahat makan siang.
• Kesempatan mengembangkan karir ke posisi kepala dapur atau manajer produksi.
• Program pelatihan internal dan workshop eksternal bersama chef ternama.
• Diskon khusus produk bakery untuk karyawan serta kesempatan mencicipi produk terbaru.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
• Bonus kinerja berbasis target produksi dan kualitas.

Tentang Perusahaan

Bakery kami berdiri sejak 2010 dan telah menjadi pilihan utama bagi banyak restoran dan kafe premium di wilayah metropolitan. Dengan filosofi “Quality First, Innovation Always”, kami berkomitmen untuk menghasilkan roti dan kue yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan ramah lingkungan. Kami menggunakan bahan baku pilihan, termasuk tepung organik, mentega alami, dan bahan tambahan yang bersertifikat halal. Tim kami terdiri dari para profesional yang berpengalaman dalam industri bakery internasional, serta selalu terbuka terhadap ide-ide segar dari generasi muda.

Bergabunglah bersama kami untuk menjadi bagian dari perjalanan kreatif dalam dunia pastry, di mana setiap hari Anda memiliki kesempatan untuk menciptakan produk yang menginspirasi selera konsumen dan menambah nilai estetika di setiap piring.