Asisten Koki – Penunjang Operasional Dapur

Pendahuluan

Perusahaan restoran terkemuka yang berfokus pada kuliner tradisional Indonesia sedang mencari Asisten Koki – Penunjang Operasional Dapur yang energik, berdedikasi, dan mampu bekerja dalam tim dinamis. Posisi ini berperan penting dalam menjaga kelancaran proses produksi makanan, memastikan kebersihan area dapur, serta mendukung chef dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi yang sesuai dengan standar restoran kami.

Anda akan menjadi bagian dari lingkungan kerja yang mengutamakan kepatuhan terhadap standar kebersihan, kreativitas dalam memasak, serta kecepatan dalam menanggapi kebutuhan operasional harian. Jika Anda memiliki semangat untuk belajar, kemampuan interpersonal yang baik, dan pengalaman minimal satu tahun di industri restoran, posisi ini sangat cocok untuk Anda.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan makanan dan minuman sesuai dengan menu harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan pengukuran takaran yang tepat.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, termasuk pembersihan permukaan kerja, lantai, serta peralatan masak setelah selesai digunakan.
• Merawat dan membersihkan peralatan dapur seperti kompor, oven, blender, dan peralatan makan agar selalu dalam kondisi prima.
• Memasak masakan Indonesia tradisional dengan rasa autentik, mengikuti resep standar dan menyesuaikan dengan preferensi pelanggan.
• Melakukan stock opname secara rutin, memantau inventaris bahan baku, dan melaporkan kebutuhan restock kepada manajer dapur.
• Bekerja sama dengan tim chef, pelayan, dan staf lain untuk memastikan alur produksi makanan berjalan lancar tanpa hambatan.
• Mematuhi prosedur keamanan pangan, termasuk penggunaan sarung tangan, penanganan bahan mentah, dan penyimpanan makanan pada suhu yang tepat.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal terkait teknik memasak, kebersihan, dan pelayanan pelanggan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, dengan jurusan Tataboga atau kuliner diutamakan.
• Usia maksimal 35 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran atau layanan katering, khususnya dalam masakan Indonesia.
• Kemampuan memasak masakan tradisional Indonesia serta pengetahuan tentang bumbu dan teknik memasak lokal.
• Keterampilan dalam kontrol stok bahan baku dan pencatatan inventaris.
• Memiliki soft skill yang kuat: komunikatif, kolaboratif, energik, jujur, serta senang membantu rekan kerja.
• Sehat jasmani dan rohani, mampu bekerja dalam shift (pagi, siang, atau malam) termasuk akhir pekan.
• Mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan yang berlaku di industri restoran.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai dengan standar industri restoran di wilayah ini.
• Tunjangan kesehatan (BPJS Kesehatan) dan ketenagakerjaan (BPJS Ketenagakerjaan).
• Kesempatan pengembangan karir melalui program pelatihan kuliner dan sertifikasi profesional.
• Meal allowance harian untuk mendukung kebutuhan gizi selama bekerja.
• Lingkungan kerja yang mendukung kreativitas dan kolaborasi tim.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang dapat diatur sesuai kebutuhan pribadi.
• Diskon khusus untuk karyawan pada semua menu restoran.

Tentang Perusahaan

Restoran kami merupakan bagian dari jaringan kuliner nasional yang berkomitmen untuk melestarikan warisan kuliner Indonesia. Dengan konsep “Rasa Asli, Pelayanan Prima”, kami menyajikan beragam hidangan tradisional yang dibuat dari bahan baku segar dan berkualitas. Tim kami terdiri dari para profesional yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu.

Visi kami adalah menjadi destinasi utama bagi pecinta masakan Indonesia, sementara misi kami mencakup peningkatan standar kebersihan, inovasi menu, serta pengembangan sumber daya manusia yang handal. Bergabung bersama kami berarti Anda akan berkontribusi dalam mengangkat cita rasa nusantara ke level berikutnya.