Staf Operasional Dapur Restoran

Pendahuluan

Restoran kami yang berlokasi strategis di Tangerang sedang mencari Staf Operasional Dapur yang energik dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner yang dinamis. Posisi ini berperan penting dalam memastikan setiap hidangan yang diproduksi memenuhi standar kualitas, kebersihan, serta keamanan pangan yang tinggi sebelum dikirim ke outlet-outlet kami. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam lingkungan yang serba cepat, berkolaborasi dengan chef, manajer operasional, serta rekan kerja di bagian front‑of‑house untuk menciptakan pengalaman makan yang memuaskan bagi tamu kami.

Tanggung Jawab

• Memasak dan menyiapkan bahan‑bahan serta makanan siap kirim ke outlet, termasuk menu utama, side dish, dan makanan pendamping sesuai SOP restoran.
• Mengontrol kualitas bahan baku, memastikan semua bahan dalam kondisi segar (fresh) dan memenuhi standar Food Safety.
• Melakukan pembersihan dan sanitasi menyeluruh pada peralatan dapur serta area kerja sebelum restoran dibuka setiap hari.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan area kitchen selama jam operasional, termasuk pengelolaan limbah makanan secara ramah lingkungan.
• Melaksanakan kontrol persediaan (inventory) harian, mencatat penggunaan bahan, serta melakukan perhitungan stok secara akurat untuk menghindari kekurangan atau kelebihan.
• Bekerja dalam shift yang fleksibel, termasuk akhir pekan dan lembur bila diperlukan, guna memastikan kelancaran operasional dapur.
• Berkoordinasi dengan tim layanan pelanggan untuk menyesuaikan produksi dengan permintaan outlet, serta memberikan masukan untuk pengembangan menu baru.
• Mengikuti pelatihan internal mengenai Food Hygiene, HACCP, dan prosedur keamanan kerja di dapur.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/D3, lebih diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, atau Pariwisata.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Crew Kitchen, Cook, atau Helper di industri Food & Beverage.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang Food Hygiene dan Food Safety; sertifikasi HACCP merupakan nilai tambah.
• Kemampuan bekerja secara tim maupun individu dengan sikap proaktif dan komunikatif.
• Fleksibel dalam jadwal kerja, siap melakukan shift, kerja pada hari libur, dan lembur bila diperlukan.
• Kemampuan dasar mengoperasikan peralatan dapur modern dan memahami prinsip sanitasi yang tepat.
• Gender: semua jenis kelamin dapat melamar.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan shift dan lembur.
• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan kuliner secara berkelanjutan.
• Kesempatan berkarir di jaringan restoran yang terus berkembang di wilayah Jabodetabek.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi, inovasi menu, dan kebersamaan tim.
• Fasilitas makan siang gratis dan diskon khusus di semua outlet perusahaan.

Tentang Perusahaan

Kami merupakan kelompok restoran dengan konsep fast‑casual yang menonjolkan menu berbasis bahan segar, termasuk pilihan vegetarian dan sehat. Dengan lebih dari 10 outlet yang tersebar di wilayah metropolitan, perusahaan kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman makan yang konsisten, cepat, dan tetap mengedepankan kualitas. Visi kami adalah menjadi pemimpin pasar kuliner yang berkelanjutan, dengan fokus pada inovasi menu, standar kebersihan tertinggi, serta kepuasan pelanggan.

Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang tidak hanya mengolah makanan, tetapi juga menciptakan nilai tambah bagi konsumen dan komunitas sekitar. Kami percaya bahwa setiap anggota tim berperan penting dalam mewujudkan standar operasional yang unggul dan budaya kerja yang inklusif.