Staf Operasional Dapur – Hub Kapuk Muara

Pendahuluan

PT Astro Food & Beverage sedang mencari Staf Operasional Dapur untuk bergabung dengan tim dinamis di Hub Kapuk Muara. Posisi ini memainkan peran kunci dalam memastikan kelancaran proses produksi makanan, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian menu siap saji. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam lingkungan yang serba cepat, berkolaborasi dengan chef, tim logistik, serta manajer operasional untuk mendukung standar kualitas dan kebersihan yang tinggi.

Industri makanan dan minuman (F&B) di Indonesia terus berkembang, menuntut tenaga kerja yang tidak hanya memiliki keahlian teknis, tetapi juga kemampuan adaptasi, kepemimpinan, dan pemecahan masalah secara proaktif. Jika Anda memiliki semangat kerja keras, teliti, serta mampu bekerja dalam sistem shift, inilah kesempatan ideal untuk mengembangkan karier Anda di bidang operasional dapur.

Tanggung Jawab

• Memastikan seluruh operasional dapur berjalan lancar sesuai SOP perusahaan.
• Melakukan pengecekan dan pencocokan data stok setiap hari untuk menjamin akurasi inventaris.
• Memperbarui data stok, inventory, dan inbound secara real‑time menggunakan sistem manajemen gudang.
• Menyusun dan menyampaikan laporan operasional harian serta laporan bulanan kepada manajer.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta memastikan kepatuhan terhadap standar sanitasi HACCP.
• Melakukan proses memasak mulai dari bahan mentah hingga menghasilkan menu siap saji yang konsisten dalam rasa dan tampilan.
• Menyiapkan bahan baku, bumbu, dan perlengkapan lain sesuai kebutuhan produksi harian.
• Melakukan preparation (persiapan) sebelum shift operasional dimulai, termasuk penataan workstation dan pengecekan peralatan.
• Berkoordinasi dengan tim logistik untuk memastikan kelancaran inbound bahan baku serta outbound produk akhir.
• Memberikan masukan perbaikan proses kerja untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi waste.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 35 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang F&B, restoran, atau sebagai barista.
• Pria atau wanita, bersedia ditempatkan di seluruh area Hub ASTRO.
• Mampu bekerja dalam sistem shift (pagi, siang, atau malam).
• Memiliki keterampilan memasak, kontrol stok bahan baku, serta pemahaman dasar tentang keamanan pangan.
• Teliti, gesit, bertanggung jawab, serta memiliki inisiatif tinggi.
• Mandiri, pekerja keras, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan deadline yang ketat.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan sikap kolaboratif dalam tim.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan transportasi.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift yang dapat disesuaikan.
• Program pelatihan internal untuk pengembangan keterampilan kuliner dan manajemen operasional.
• Kesempatan karier yang jelas, mulai dari staf operasional hingga posisi supervisor.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kesejahteraan karyawan.
• Fasilitas makan siang dan potongan harga khusus di outlet ASTRO.
• Asuransi kecelakaan kerja dan program kesejahteraan karyawan.

Tentang Perusahaan

ASTRO adalah jaringan pusat logistik dan layanan makanan terkemuka di Indonesia, dengan lebih dari 20 hub strategis yang melayani kebutuhan restoran, katering, serta brand F&B nasional dan internasional. Visi kami adalah menjadi mitra utama dalam rantai pasok makanan, memastikan produk sampai ke konsumen dengan kualitas terbaik, keamanan pangan terjamin, dan efisiensi operasional tinggi.

Budaya kerja di ASTRO menekankan inovasi, kolaborasi lintas departemen, serta pemberdayaan setiap anggota tim untuk mengimplementasikan ide-ide perbaikan. Dengan dukungan teknologi terkini, seperti sistem manajemen inventori berbasis cloud, kami berkomitmen menciptakan lingkungan kerja yang modern, transparan, dan berorientasi pada pertumbuhan bersama.