Manajer Dapur Pengolahan Buah

Pendahuluan

Perusahaan kami merupakan salah satu pemain utama dalam industri pengolahan buah di Indonesia, dengan jaringan distribusi yang meliputi pasar domestik maupun ekspor. Kami berkomitmen untuk menghasilkan produk buah olahan yang berkualitas tinggi, sehat, dan berkelanjutan. Saat ini, kami membuka lowongan untuk posisi Manajer Dapur Pengolahan Buah yang akan memimpin tim operasional dapur, memastikan proses produksi berjalan efisien, aman, dan sesuai standar mutu.

Tanggung Jawab

• Mengawasi seluruh aktivitas di dapur pengolahan buah, mulai dari penerimaan bahan baku, pencucian, pemotongan, hingga proses pengemasan.
• Merencanakan dan menjadwalkan produksi harian serta mengatur alokasi tenaga kerja agar target produksi tercapai tepat waktu.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan prosedur kebersihan serta sanitasi peralatan dapur.
• Melakukan kontrol kualitas secara berkelanjutan, termasuk pemeriksaan visual, pengujian mikrobiologi, dan pengecekan kebersihan alat.
• Melatih dan membimbing staf dapur, mengembangkan kemampuan teknis serta soft skill seperti kerja tim, disiplin, dan komunikasi efektif.
• Mengelola inventaris bahan baku dan perlengkapan, berkoordinasi dengan tim logistik untuk memastikan ketersediaan stok yang optimal.
• Mengidentifikasi dan menyelesaikan permasalahan produksi secara proaktif, termasuk penanganan kerusakan peralatan atau penurunan kualitas produk.
• Menyusun laporan harian dan bulanan mengenai produksi, efisiensi, serta rekomendasi perbaikan proses.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Gender: Perempuan, berstatus single/belum menikah.
• Usia maksimal 30 tahun (menyesuaikan kebutuhan operasional dapur).
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang dapur produksi makanan atau buah olahan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur industri (mesin potong, blender, oven, mesin pengemasan).
• Soft skill: kepemimpinan, kemampuan komunikasi yang baik, manajemen waktu, problem solving, integritas tinggi, serta ketahanan fisik untuk bekerja di lingkungan dapur yang dinamis.
• Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki motivasi kuat untuk berkembang dalam industri makanan dan minuman.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan sistem bonus berdasarkan pencapaian target produksi dan kualitas.
• Tunjangan kesehatan lengkap (BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan) serta asuransi tambahan.
• Fasilitas makan siang gratis dengan menu sehat yang disesuaikan dengan kebutuhan tenaga kerja.
• Kesempatan mengikuti pelatihan teknis dan manajerial secara berkala, termasuk sertifikasi keamanan pangan.
• Program pengembangan karir yang terstruktur, memungkinkan promosi ke posisi manajerial yang lebih senior.
• Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, serta mendukung kerja tim yang solid.

Tentang Perusahaan

Didirikan sejak tahun 2005, perusahaan kami telah mengolah lebih dari 10.000 ton buah segar setiap tahunnya menjadi beragam produk seperti jus, puree, dan buah beku. Kami menempatkan inovasi dan keberlanjutan sebagai inti strategi bisnis, bekerja sama dengan petani lokal untuk memastikan pasokan bahan baku yang berkualitas serta mendukung ekonomi desa. Dengan sertifikasi ISO 9001, HACCP, dan GMP, kami berkomitmen memberikan produk yang aman, lezat, dan bernilai tambah tinggi bagi konsumen.