Asisten Operasional Dapur di Restoran

Pendahuluan

Saimen Bakery and Kitchen, sebuah perusahaan bakery dan layanan katering yang berfokus pada produk roti premium serta menu sarapan sehat, sedang mencari Asisten Operasional Dapur yang energik dan berdedikasi. Posisi ini merupakan peran kunci dalam memastikan alur produksi dapur berjalan lancar, mulai dari persiapan bahan mentah hingga pengemasan produk akhir. Kandidat yang terpilih akan bekerja secara langsung dengan chef utama dan tim dapur untuk menjaga standar kualitas, kebersihan, serta efisiensi produksi.

Sebagai Asisten Operasional Dapur, Anda akan menjadi “tangan kanan” chef dalam lingkungan yang dinamis, di mana kecepatan, ketelitian, dan kemampuan beradaptasi sangat dihargai. Pekerjaan ini cocok bagi lulusan SMA/SMK yang memiliki semangat belajar tinggi, serta bersedia bekerja dalam sistem shift untuk mendukung operasi 24 jam restoran dan bakery kami.

Tanggung Jawab

• Mengumpulkan, mencuci, dan menyiapkan bahan baku (tepung, gula, telur, sayuran, daging) sesuai standar resep.
• Membantu proses memasak, memanggang, dan produksi makanan serta minuman di bawah arahan chef/koki.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan sanitasi sesuai SOP keamanan pangan.
• Menata dan menyimpan bahan baku di ruang penyimpanan dengan prinsip FIFO (First In First Out) untuk mencegah pemborosan.
• Mengemas produk jadi (roti, kue, paket makanan) dengan label yang tepat dan mempersiapkan barang untuk distribusi.
• Melakukan inspeksi rutin pada peralatan dapur, melaporkan kerusakan, dan membantu perawatan sederhana.
• Berkoordinasi dengan tim shift lain untuk memastikan transisi kerja yang mulus dan tidak ada kehilangan stok.
• Berpartisipasi dalam rapat harian untuk menyampaikan kendala operasional dan usulan perbaikan proses.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 28 tahun.
• Jenis kelamin: Laki‑laki.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai helper kitchen atau posisi serupa; fresh graduate dipertimbangkan bila memiliki motivasi tinggi.
• Kemampuan bekerja cepat, rapi, dan mengikuti instruksi secara akurat.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
• Memiliki soft skill: komunikasi efektif, manajemen waktu, pemecahan masalah sederhana, serta etika kerja yang tinggi.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift (pagi atau sore) serta fleksibel terhadap kebutuhan operasional.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai UMR/UMK wilayah.
• Tunjangan makan harian untuk mendukung produktivitas.
• Program BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan yang lengkap.
• Cuti tahunan sesuai ketentuan perusahaan serta cuti khusus untuk hari besar keagamaan.
• Peluang pengembangan karier: program pelatihan internal, sertifikasi keamanan pangan, dan kemungkinan promosi menjadi junior chef atau supervisor dapur.
• Lingkungan kerja yang bersahabat dengan budaya kerja tim yang saling mendukung.
• Akses ke produk bakery gratis pada hari kerja sebagai bonus tambahan.

Tentang Perusahaan

Saimen Bakery and Kitchen didirikan pada tahun 2015 dengan visi menjadi penyedia roti dan makanan siap saji berkualitas tinggi yang mengedepankan rasa, inovasi, dan kebersihan. Berbasis di pusat kota, kami melayani pelanggan ritel, korporat, dan acara khusus melalui jaringan toko dan layanan katering. Dengan komitmen pada standar keamanan pangan internasional serta penggunaan bahan baku lokal yang segar, perusahaan terus berkembang dan membuka peluang karier bagi mereka yang ingin tumbuh bersama industri kuliner modern.

Kami percaya bahwa kesuksesan operasional dapur sangat dipengaruhi oleh kualitas tim. Oleh karena itu, Saimen Bakery and Kitchen berinvestasi dalam pelatihan berkelanjutan, program kesejahteraan karyawan, dan lingkungan kerja yang inklusif. Bergabunglah bersama kami dan jadilah bagian dari tim yang menghasilkan produk lezat sekaligus membangun masa depan karier Anda di industri makanan.