Kepala Lantai – Bulungan – Sengkawit (Cabang Baru)

Pendahuluan

PT Mie Gacoan, perusahaan cepat saji terkemuka dalam industri Food & Beverages, sedang memperluas jaringan cabang dengan membuka outlet baru di Bulungan – Sengkawit. Kami mencari sosok Kepala Lantai yang enerjik, berorientasi pada hasil, serta siap memimpin tim dalam mengoptimalkan operasional restoran. Posisi ini menawarkan kesempatan berkarir di level manajerial dengan tanggung jawab luas, mulai dari pengelolaan crew harian hingga strategi pengendalian stok dan layanan pelanggan.

Sebagai Kepala Lantai, Anda akan menjadi penghubung utama antara manajemen pusat dan tim operasional di lapangan. Anda akan berperan penting dalam menciptakan pengalaman makan yang konsisten, menjaga standar kebersihan, serta memastikan profitabilitas outlet melalui pengelolaan biaya yang efisien.

Tanggung Jawab

• Mengawasi dan mengkoordinasikan seluruh aktivitas crew di semua station, termasuk server, dapur, bar, dan kasir.
• Menjalankan prosedur opening dan closing secara tepat, termasuk stock opname, pencatatan penjualan, serta kontrol inventaris bahan baku.
• Melakukan pelatihan (training) bagi karyawan baru, serta mengembangkan program pengembangan skill untuk tim yang sudah ada.
• Menyusun jadwal kerja shift yang adil dan sesuai dengan kebutuhan operasional, memastikan ketersediaan tenaga kerja pada jam sibuk.
• Menjalankan analisis penjualan harian, mengidentifikasi tren konsumen, dan menyusun laporan kepada manajemen pusat.
• Menjaga standar kebersihan, keamanan pangan, dan pelayanan pelanggan sesuai SOP perusahaan.
• Berpartisipasi dalam perencanaan promosi lokal, mengkoordinasikan pelaksanaan, serta mengevaluasi efektivitasnya.
• Mengelola konflik internal tim secara konstruktif, memastikan komunikasi terbuka dan budaya kerja yang positif.
• Menjadi perwakilan brand di lingkungan sekitar, membangun hubungan baik dengan pemasok dan komunitas setempat.

Persyaratan

• Usia maksimal 30 tahun.
• Pendidikan minimal D3/S1 (semua jurusan diterima).
• Pengalaman di industri Food & Beverages lebih diutamakan, khususnya dalam posisi supervisi atau manajerial.
• Komunikatif, mampu bekerja dalam tim, serta memiliki kemampuan leadership yang kuat.
• Keterampilan analitis untuk mengontrol stok, memantau biaya, dan meningkatkan efisiensi operasional.
• Fleksibel dengan sistem kerja shift serta bersedia menjalani masa training 3‑6 bulan di cabang manapun dengan akomodasi yang ditanggung perusahaan.
• Kemampuan manajemen konflik, presentasi, serta koordinasi tim yang baik.
• Gender: semua jenis kelamin.
• Keterampilan tambahan: kepatuhan terhadap standar keamanan makanan, kontrol inventaris, layanan restoran, dan manajemen jadwal.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Program pelatihan intensif selama 3‑6 bulan, termasuk akomodasi, transportasi, dan makan selama masa training.
• Kesempatan promosi cepat ke posisi Regional Manager atau posisi strategis lainnya.
• Asuransi kesehatan dan tunjangan kesejahteraan lainnya.
• Diskon karyawan untuk semua produk Mie Gacoan di seluruh jaringan outlet.
• Lingkungan kerja yang dinamis, dengan budaya inovasi dan kolaborasi tim.

Tentang Perusahaan

Mie Gacoan merupakan jaringan restoran fast casual yang fokus pada penyajian mie instan premium dengan varian rasa lokal dan internasional. Didirikan pada tahun 2018, perusahaan telah berkembang pesat menjadi salah satu pemain utama di pasar Food & Beverages Indonesia, dengan lebih dari 150 outlet di seluruh nusantara. Visi kami adalah menjadi brand pilihan utama bagi konsumen yang mengutamakan rasa, kecepatan layanan, dan kualitas bahan baku.

Budaya perusahaan kami menekankan pada inovasi produk, keunggulan layanan, serta pengembangan SDM yang berkelanjutan. Kami percaya bahwa karyawan yang terampil dan termotivasi merupakan aset terbesar dalam mencapai pertumbuhan berkelanjutan. Bergabunglah bersama kami, dan jadilah bagian dari tim yang mengubah cara orang Indonesia menikmati mie dalam suasana modern dan menyenangkan.