Koki Dapur Cabang Tulungagung

Pendahuluan

Cabang Dapur Tulungagung sedang mencari Koki Dapur yang bersemangat, memiliki keahlian kuliner dasar, serta mampu bekerja dalam tim yang dinamis. Posisi ini bertanggung jawab untuk menyiapkan menu harian, mengelola persediaan bahan, dan menjaga standar kebersihan serta keamanan pangan. Bagi kandidat yang berkeinginan mengembangkan karier di industri makanan dan minuman, posisi ini menawarkan kesempatan belajar langsung dari chef senior dan berkontribusi pada kepuasan pelanggan di wilayah Tulungagung.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan menu sesuai dengan standar resep perusahaan, termasuk masakan tradisional Jawa dan hidangan internasional ringan.
• Mengatur jadwal persiapan bahan baku (mise en place) setiap pagi, memastikan semua bahan segar tersedia sebelum jam operasional dimulai.
• Memantau kualitas bahan makanan, melakukan pemeriksaan suhu dan kebersihan, serta melaporkan temuan kepada manajer dapur.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan masak, oven, dan ruang penyimpanan secara rutin.
• Berkolaborasi dengan tim layanan pelanggan untuk menyesuaikan menu khusus atau alergi makanan sesuai permintaan tamu.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, memberikan masukan mengenai rasa, presentasi, dan efisiensi proses produksi.
• Mengelola inventaris bahan baku, mencatat penggunaan, dan membantu dalam proses pemesanan ulang untuk menghindari kekurangan stok.
• Mematuhi prosedur keamanan pangan (HACCP) dan standar operasional perusahaan secara konsisten.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, khususnya jurusan Kuliner atau Teknologi Pangan lebih dipilih.
• Usia maksimal 29 tahun.
• Pengalaman kerja di dapur restoran atau kantin minimal 0 tahun; pengalaman lebih diutamakan.
• Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur seperti kompor, oven, mixer, dan food processor.
• Jujur, disiplin, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, mampu bekerja sama dalam tim multikultural.
• Memiliki pengetahuan dasar mengenai standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Fleksibel dengan jadwal kerja Senin – Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal serta workshop kuliner eksternal secara gratis.
• Program pengembangan karier yang memungkinkan promosi menjadi Chef Junior atau Supervisor Dapur dalam 1-2 tahun.
• Asuransi kesehatan dasar dan program kesejahteraan karyawan.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, dukungan penuh dari manajemen untuk inovasi menu.
• Diskon khusus untuk semua produk makanan dan minuman perusahaan.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran yang berfokus pada penyajian masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Dengan lebih dari 20 cabang di seluruh Jawa Timur, kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman bersantap yang berkualitas tinggi, mengutamakan bahan baku lokal, serta mendukung pertumbuhan ekonomi daerah. Dapur Cabang Tulungagung berperan penting dalam menjaga konsistensi rasa dan kualitas, sekaligus menjadi tempat pembelajaran bagi para profesional kuliner yang ingin mengasah kemampuan mereka.