Kepala Lini Produksi – Nganjuk

Pendahuluan

PT Mie Gacoan merupakan jaringan restoran cepat saji yang fokus pada penyajian mie inovatif dengan cita rasa lokal. Dalam rangka memperluas jejak bisnis ke wilayah Nganjuk, kami membuka lowongan untuk posisi Kepala Lini Produksi – Nganjuk. Posisi ini menuntut kemampuan operasional yang kuat, kepemimpinan tim yang efektif, serta pemahaman mendalam tentang standar kebersihan dan kualitas dalam industri Food & Beverages.

Jika Anda bersemangat mengelola operasional restoran, memiliki jiwa kepemimpinan, dan siap berkontribusi pada peluncuran store baru, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim dinamis kami.

Tanggung Jawab

• Mengawasi seluruh proses produksi mulai dari persiapan bahan baku, memasak, hingga penyajian, memastikan standar kualitas dan kebersihan terpenuhi.
• Berperan sebagai crew fleksibel yang mampu mengisi semua station (kasir, server, kitchen, produksi, barista, dll) pada saat dibutuhkan.
• Menjalankan operasional harian restoran termasuk opening, closing, stock opname, dan penyesuaian menu harian.
• Melakukan koordinasi tim, penjadwalan shift, serta pelatihan karyawan baru untuk meningkatkan produktivitas dan kepuasan pelanggan.
• Melakukan kontrol inventaris bahan baku, meminimalisir waste, dan mengoptimalkan biaya produksi.
• Berinteraksi dengan vendor untuk meninjau kualitas bahan, memastikan pasokan tepat waktu, serta menyelesaikan permasalahan logistik.
• Menyusun laporan harian/mingguan tentang penjualan, produktivitas crew, dan indikator kinerja utama (KPI) untuk manajemen pusat.
• Menangani situasi konflik internal maupun keluhan pelanggan dengan pendekatan yang profesional dan solutif.

Sehari-hari, Kepala Lini Produksi akan memulai shift dengan briefing tim, mengecek kesiapan peralatan, dan memastikan semua bahan baku tersedia. Selama jam operasional, ia terus memantau alur kerja, memberikan arahan cepat bila terjadi bottleneck, serta memastikan standar pelayanan tetap konsisten.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4, semua jurusan (diutamakan yang memiliki pengetahuan di bidang Food & Beverages).
• Usia maksimal 30 tahun dan tinggi badan minimal 165 cm (pria) atau 160 cm (wanita).
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di restoran atau industri F&B, khususnya di posisi supervisi atau manajerial.
• Memiliki kemampuan analitis, kontrol inventaris, dan manajemen konflik.
• Kemampuan presentasi dan komunikasi tim yang baik.
• Berorientasi pada standar kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan SOP.
• Siap bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Fleksibel untuk ditempatkan di store baru Mie Gacoan Nganjuk.
• Tidak memiliki riwayat penyakit yang dapat mengganggu pekerjaan fisik.

Soft skill yang sangat dibutuhkan meliputi kepemimpinan visioner, kemampuan motivasi tim, adaptasi cepat terhadap perubahan menu atau prosedur, serta kepekaan terhadap tren kuliner lokal yang dapat meningkatkan daya tarik restoran.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan shift, transportasi, dan asuransi kesehatan.
• Kesempatan berkarir cepat dalam jaringan restoran yang sedang berkembang di Jawa Timur.
• Program pelatihan internal dan sertifikasi manajemen restoran.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian KPI operasional dan penjualan.
• Fasilitas makan gratis selama shift kerja.
• Lingkungan kerja yang kolaboratif, mendukung inovasi menu dan layanan.

Tentang Perusahaan

Mie Gacoan didirikan pada tahun 2018 dengan visi menjadi brand mie cepat saji yang menggabungkan rasa tradisional dan inovasi modern. Saat ini, jaringan kami telah tersebar di lebih dari 30 kota di Indonesia, melayani jutaan pelanggan setiap tahunnya. Kami berkomitmen pada kualitas bahan baku, standar kebersihan internasional, serta pengembangan karyawan melalui program pelatihan berkelanjutan.

Dengan membuka cabang baru di Nganjuk, Mie Gacoan berusaha memperkenalkan konsep restoran yang cepat, bersih, dan menyenangkan bagi masyarakat lokal sekaligus menciptakan peluang kerja yang stabil bagi para profesional muda.