Staf Dapur – Asisten Koki

Pendahuluan

Saung Kiray adalah restoran dengan konsep tradisional yang menyajikan kuliner Sunda otentik serta aneka sate khas Pasundan. Didirikan pada tahun 2002, restoran ini berkomitmen untuk melestarikan warisan kuliner daerah sekaligus berinovasi agar tetap relevan dengan selera konsumen modern. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Staf Dapur – Asisten Koki yang akan menjadi bagian penting dari tim Kitchen Crew. Bergabung bersama kami berarti Anda akan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi setiap tamu, sambil mengembangkan kemampuan memasak tradisional dalam lingkungan kerja yang suportif dan kekeluargaan.

Tanggung Jawab

Sebagai Asisten Koki, Anda akan terlibat dalam seluruh proses dapur mulai dari persiapan bahan hingga penyajian akhir. Berikut adalah tanggung jawab utama yang diharapkan:

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep standar rasa, termasuk masakan tradisional Sunda dan aneka sate.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur secara konsisten, serta memastikan semua peralatan dalam kondisi higienis.
• Mengatur efisiensi penggunaan bahan baku, menghindari waste, dan melakukan stock opname harian serta bulanan.
• Berkoordinasi dengan cook senior, tim service, dan kasir untuk memastikan alur kerja yang lancar dan waktu penyajian tepat.
• Mencatat kebutuhan bahan baku, melakukan pemesanan ulang, dan membantu produksi stok bila ada kekurangan.
• Memastikan setiap hidangan keluar dengan tampilan menarik dan cita rasa yang konsisten, serta melakukan kontrol kualitas secara rutin.
• Mengatasi tekanan pada jam sibuk, terutama pada akhir pekan dan hari libur, serta siap bekerja dalam shift 10.00‑20.00 WIB dari Selasa hingga Minggu.
• Memberikan laporan harian mengenai sisa stok, penggunaan bahan, dan hasil produksi kepada manajer dapur.
• Menjaga semangat kerja tim, membantu rekan kerja yang membutuhkan, serta berpartisipasi dalam pelatihan internal untuk meningkatkan standar layanan.

Persyaratan

Kandidat yang ideal harus memenuhi kualifikasi berikut:

• Pendidikan minimal SMP/MTS atau sederajat.
• Usia antara 20‑35 tahun.
• Pria dengan pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang dapur atau posisi serupa.
• Memiliki kemampuan memasak masakan tradisional Sunda dan mengerti prinsip kebersihan serta kontrol bumbu.
• Soft skill yang dibutuhkan: disiplin, fokus, jujur, tahan tekanan, cepat tanggap, komunikatif, serta memiliki etos kerja yang tinggi.
• Kesehatan jasmani dan rohani yang baik; dapat bekerja berdiri lama dan mengangkat beban ringan.
• Bersedia bekerja pada akhir pekan, hari libur, dan melaksanakan sholat lima waktu sesuai jadwal kerja.
• Mampu bekerja sama dalam tim, menerima instruksi, dan memberikan masukan untuk perbaikan proses.

Keuntungan

Saung Kiray menawarkan paket kompensasi dan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda:

• Gaji percobaan sebesar Rp 1.200.000 per bulan.
• Konsumsi makan selama shift kerja.
• Bonus tambahan bila target omzet tercapai.
• Lingkungan kerja yang suportif, bersifat kekeluargaan, dan memberi kesempatan belajar langsung dari chef berpengalaman.
• Fasilitas sholat di tempat kerja bagi yang menjalankan ibadah lima waktu.
• Kesempatan untuk mengembangkan keahlian kuliner tradisional dan menambah portofolio dalam industri restoran yang terus berkembang.
• Jadwal kerja yang fleksibel dengan hari libur pada Senin, memungkinkan keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.

Tentang Perusahaan

Saung Kiray berdiri sejak 2002 dengan visi menjadi pelopor pelestarian kuliner Sunda yang autentik sekaligus inovatif. Restoran ini menggabungkan nilai-nilai budaya lokal dengan standar layanan modern, memastikan setiap tamu merasakan kehangatan tradisi serta kualitas pelayanan yang tinggi. Kami percaya bahwa keberhasilan sebuah restoran tidak hanya ditentukan oleh rasa makanan, tetapi juga oleh dedikasi tim yang bekerja dengan hati, disiplin, dan semangat belajar terus‑menerus. Bergabung dengan Saung Kiray berarti Anda menjadi bagian dari keluarga besar yang menghargai kebersamaan, pertumbuhan pribadi, serta kontribusi nyata dalam memajukan industri kuliner Nusantara.