Staf Operasional Dapur (Tim Produksi Makanan)

Pendahuluan

Staf Operasional Dapur merupakan posisi kunci dalam tim produksi makanan pada industri kuliner yang dinamis. Sebagai bagian dari lini produksi, Anda akan berperan memastikan seluruh proses persiapan, memasak, hingga penyajian makanan berjalan lancar, higienis, dan sesuai standar kualitas perusahaan. Posisi ini cocok bagi individu yang memiliki semangat kerja tinggi, mampu bekerja cepat tanpa mengorbankan ketelitian, serta siap beradaptasi dengan tekanan operasional harian di dapur profesional.

Tanggung Jawab

• Mengatur alur kerja harian di dapur, mulai dari penerimaan bahan baku hingga produk akhir siap diantar ke layanan atau pelanggan.
• Menyiapkan bahan makanan sesuai resep standar, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran takaran yang akurat.
• Memasak dan mengolah makanan dengan teknik yang tepat, menjaga rasa, tekstur, serta tampilan visual sesuai standar kualitas.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, termasuk pembersihan peralatan, permukaan kerja, dan penyimpanan bahan makanan secara higienis.
• Memantau persediaan bahan baku, melakukan pencatatan penggunaan, serta melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
• Bekerja sama dengan tim kitchen lain, seperti chef, sous‑chef, dan staf service, untuk memastikan sinkronisasi produksi dan pengiriman.
• Menangani situasi darurat seperti kegagalan peralatan atau kebutuhan penyesuaian menu secara cepat dan efektif.
• Melaporkan hasil produksi harian, termasuk catatan waste, waktu penyelesaian, dan potensi perbaikan proses.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun (penyesuaian fleksibel sesuai kebijakan perusahaan).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja di dapur atau kitchen setidaknya 1 tahun, lebih diutamakan.
• Tidak sedang menempuh pendidikan formal pada saat melamar.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan dengan tingkat akurasi tinggi.
• Memahami standar kebersihan dan sanitasi dapur sesuai regulasi keamanan pangan.
• Siap bekerja di bawah tekanan dengan jadwal kerja fleksibel, termasuk shift malam atau akhir pekan.
• Memiliki soft skill yang baik: kemampuan komunikasi, kerja tim, disiplin, serta etika pelayanan yang tinggi.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal tentang keamanan pangan, teknik memasak modern, dan manajemen dapur.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan pengembangan karier di industri kuliner.
• Jadwal kerja fleksibel (Senin–Minggu) dengan rotasi shift yang dapat menyesuaikan kebutuhan pribadi.
• Fasilitas kesehatan dasar dan asuransi kerja.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami adalah pemain utama di sektor produksi makanan siap saji, melayani jaringan restoran, kafe, dan layanan katering di seluruh wilayah Indonesia. Dengan komitmen pada kualitas, inovasi rasa, dan keamanan pangan, kami terus mengembangkan produk baru yang menyesuaikan selera konsumen modern. Bergabung bersama tim produksi kami berarti menjadi bagian dari perjalanan pertumbuhan yang berkelanjutan, dimana setiap anggota tim berkontribusi langsung pada kepuasan pelanggan dan pencapaian target bisnis.