Asisten Produksi Roti dan Pastry

Pendahuluan

Perusahaan bakery terkemuka yang berlokasi di pusat kota Jakarta sedang membuka lowongan untuk posisi Asisten Produksi Roti dan Pastry. Posisi ini berperan penting dalam mendukung lini produksi harian, memastikan kualitas produk tetap tinggi, serta membantu tim produksi dalam memenuhi target penjualan yang terus meningkat. Kandidat yang berhasil akan terlibat langsung dalam proses pembuatan roti, pastry, dan produk bakery lainnya, sekaligus belajar secara intensif mengenai teknik produksi modern serta standar keamanan pangan.

Lingkungan kerja kami bersifat dinamis, dengan jadwal kerja Senin‑Sabtu, pukul 08.00‑17.00. Kami mencari individu yang bersemangat, berintegritas, dan memiliki keinginan kuat untuk mengembangkan karier di industri makanan dan minuman, khususnya bidang bakery.

Tanggung Jawab

• Membantu persiapan bahan baku sesuai resep standar, termasuk penimbangan, pencampuran, dan fermentasi.
• Menjalankan proses produksi harian seperti pencetakan, pemanggangan, dan pendinginan roti serta pastry.
• Memastikan kebersihan area kerja, peralatan, dan mesin produksi sesuai dengan prosedur HACCP dan GMP.
• Mengontrol kualitas produk akhir dengan melakukan pemeriksaan visual, tekstur, dan rasa sebelum dikemas.
• Mencatat data produksi harian, termasuk jumlah batch, waktu pemanggangan, dan hasil inspeksi kualitas.
• Berkoordinasi dengan tim shift lainnya untuk memastikan alur produksi berjalan lancar tanpa hambatan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal mengenai teknik pembuatan roti baru, inovasi resep, dan penggunaan peralatan modern.
• Menyediakan dukungan logistik, seperti pengaturan stok bahan baku, pengisian kembali bahan, dan penataan produk jadi di ruang pendingin.
• Mengidentifikasi dan melaporkan potensi masalah produksi atau keamanan pangan kepada supervisor.

Persyaratan

• Jenis kelamin: Perempuan (wanita single diutamakan).
• Usia maksimal 25 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; lebih diutamakan lulusan D3/D4 di bidang Teknologi Pangan, Manufaktur, atau bidang terkait.
• Memiliki kendaraan pribadi untuk keperluan mobilitas ke tempat kerja.
• Jujur, amanah, dan memiliki etos kerja yang tinggi.
• Kemampuan belajar cepat dan bersedia mengikuti pelatihan teknis.
• Komitmen untuk bekerja secara penuh waktu dengan niat jangka panjang.
• Kemampuan dasar dalam penggunaan peralatan dapur industri (oven, mixer, dough sheeter, dll).
• Soft skill: kemampuan komunikasi yang baik, kerja tim, manajemen waktu, serta ketelitian dalam mengikuti prosedur.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Program pengembangan karier melalui pelatihan internal dan workshop industri bakery.
• Kesempatan berkarier dalam perusahaan yang terus berkembang di pasar nasional.
• Fasilitas kesehatan (BPJS Kesehatan) dan asuransi kecelakaan kerja.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, dengan tim yang profesional dan suportif.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi.

Tentang Perusahaan

PT. Roti & Pastry Sejahtera merupakan perusahaan bakery yang telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun. Dengan jaringan distribusi ke lebih dari 100 gerai ritel di seluruh Indonesia, perusahaan kami berfokus pada inovasi produk, kualitas bahan baku, dan kepuasan pelanggan. Kami memproduksi beragam jenis roti, pastry, kue, dan snack berbasis gandum dengan standar kebersihan internasional. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang berkomitmen pada keunggulan produk dan pertumbuhan berkelanjutan dalam industri makanan.