Anggota Tim Dapur – Operasional Dapur

Pendahuluan

Operasional dapur merupakan jantung dari setiap bisnis kuliner, mulai dari restoran, kafe, hingga layanan katering. Sebagai Anggota Tim Dapur, Anda akan menjadi bagian penting dalam memastikan proses persiapan makanan berjalan lancar, aman, dan memenuhi standar kualitas yang ditetapkan. Posisi ini cocok bagi mereka yang memiliki semangat belajar, mampu bekerja dalam tim, dan memiliki sikap disiplin tinggi. Jadwal kerja yang tetap dari Senin hingga Sabtu, pukul 08.00 – 17.00, memberikan keseimbangan antara produktivitas dan waktu pribadi.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pencucian, pemotongan, dan penataan sesuai standar kebersihan.
• Menjalankan proses memasak sesuai resep perusahaan, memastikan rasa, tekstur, dan tampilan akhir sesuai harapan pelanggan.
• Mengoperasikan peralatan dapur modern seperti oven konveksi, penggorengan industri, dan mesin pemotong otomatis.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan setelah penggunaan dan pemeliharaan rutin.
• Berkoordinasi dengan chef kepala dan rekan tim untuk menyusun menu harian serta menyesuaikan produksi dengan permintaan.
• Memantau stok bahan baku, melaporkan kebutuhan tambahan, dan membantu proses inventarisasi bulanan.
• Menerapkan prosedur keamanan pangan (HACCP) dan memastikan semua anggota tim mematuhi regulasi kesehatan.
• Memberikan masukan kreatif untuk pengembangan menu baru serta perbaikan proses kerja.

Setiap hari, Anda akan berinteraksi langsung dengan tim kuliner, berkontribusi pada alur produksi yang efisien, dan memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar perusahaan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat.
• Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian kebijakan perusahaan).
• Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman minimal 0 tahun; fresh graduate diprioritaskan bila memiliki motivasi tinggi.
• Penampilan menarik dan kemampuan berkomunikasi yang baik.
• Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
• Suka belajar, terbuka terhadap pelatihan teknis dapur, serta tidak mudah terbawa emosi (NO BAPERAN).
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur industri.
• Memiliki soft skill: kemampuan manajemen waktu, perhatian detail, serta sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan makan dan transportasi.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan sertifikasi keamanan pangan.
• Program pengembangan karier yang jelas, memungkinkan promosi ke posisi chef junior atau supervisor dapur.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi dan inovasi, dengan budaya “no baper” yang menekankan profesionalisme.
• Jam kerja tetap dengan libur mingguan (Minggu) dan cuti tahunan sesuai regulasi.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami adalah jaringan restoran dan kafe terkemuka yang berfokus pada penyediaan hidangan sehat, bergizi, dan rasa lokal yang autentik. Dengan lebih dari 20 cabang di seluruh Indonesia, kami berkomitmen untuk terus berinovasi dalam menu serta meningkatkan pengalaman pelanggan. Tim dapur kami dibangun atas dasar nilai-nilai integritas, kerja keras, dan semangat belajar, sehingga setiap anggota memiliki peluang untuk berkembang baik secara teknis maupun kepemimpinan.

Jika Anda memiliki antusiasme tinggi terhadap dunia kuliner, ingin menjadi bagian dari tim yang dinamis, dan siap berkontribusi pada kesuksesan operasional dapur, kami mengundang Anda untuk melamar posisi Anggota Tim Dapur – Operasional Dapur ini.