Ahli Pembuat Roti dan Produk Bakery

Pendahuluan

Perusahaan bakery terkemuka di wilayah Magelang sedang mencari Ahli Pembuat Roti dan Produk Bakery yang bersemangat, kreatif, dan memiliki dedikasi tinggi terhadap kualitas. Posisi ini menjadi bagian penting dalam menjaga standar rasa, tekstur, dan penampilan produk roti yang disukai konsumen lokal maupun wisatawan. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan berkontribusi langsung pada proses produksi harian, inovasi resep, serta pengembangan varian produk yang terus mengikuti tren pasar makanan.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan adonan roti, kue, dan pastry sesuai resep standar maupun resep inovatif yang dikembangkan bersama tim R&D.
• Memantau proses fermentasi, proofing, dan pemanggangan untuk memastikan tekstur yang optimal pada setiap batch.
• Menjaga kebersihan dan keamanan pangan sesuai dengan HACCP dan standar ISO 22000.
• Melakukan kontrol kualitas visual dan organoleptik pada produk jadi, serta mencatat hasil inspeksi dalam laporan harian.
• Berkoordinasi dengan tim penjualan untuk menyesuaikan produksi dengan permintaan pasar, termasuk penyesuaian volume pada hari-hari promo atau event khusus.
• Mengelola inventaris bahan baku, mengidentifikasi kebutuhan suplai, dan berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengajarkan teknik dasar dan lanjutan kepada anggota tim baru atau magang, serta memberikan umpan balik untuk meningkatkan keterampilan mereka.
• Berpartisipasi dalam sesi brainstorming untuk menciptakan produk baru, menguji rasa, dan menyiapkan sampel untuk evaluasi internal maupun eksternal.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang Teknologi Pangan, Kuliner, atau jurusan terkait.
• Usia maksimal 35 tahun (penyesuaian dari data awal untuk relevansi pasar kerja).
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai baker profesional dalam lingkungan produksi massal atau butik bakery.
• Lulusan SMK/SMA sederajat dengan keahlian khusus pembuatan roti dan pastry.
• Memiliki kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim, dengan sikap jujur, bertanggung jawab, dan proaktif.
• Domisili di wilayah Magelang atau sekitarnya sangat diutamakan.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery modern seperti mixer spiral, oven konveksi, dan proofing cabinet.
• Soft skill: kreativitas dalam menciptakan rasa baru, ketelitian dalam pengukuran bahan, manajemen waktu yang baik, serta kemampuan komunikasi yang efektif.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan bonus bulanan berdasarkan pencapaian produksi dan kualitas.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Jadwal kerja fleksibel dengan sistem shift, termasuk opsi kerja pada hari libur nasional dengan tambahan kompensasi.
• Kesempatan mengikuti pelatihan internal dan eksternal, sertifikasi keahlian bakery, serta kunjungan ke pabrik roti berskala internasional.
• Program pengembangan karir yang jelas, mulai dari posisi Junior Baker hingga Head of Production.
• Fasilitas dapur modern, ruang istirahat nyaman, serta diskon khusus untuk semua produk bakery perusahaan.

Tentang Perusahaan

PT. Roti Magelang Sejahtera telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun, menjadi salah satu pemain utama dalam industri bakery tradisional dan modern di Jawa Tengah. Dengan komitmen pada kualitas, inovasi, dan keberlanjutan, perusahaan kami memproduksi beragam produk mulai dari roti tawar, roti isi, pastry, hingga kue khusus untuk acara pernikahan dan korporat. Kami berlokasi di kawasan industri Magelang, dilengkapi dengan fasilitas produksi berstandar internasional, serta jaringan distribusi yang mencakup toko ritel, supermarket, dan platform e‑commerce. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan menjadi bagian dari budaya kerja yang menghargai kreativitas, kolaborasi, dan pertumbuhan profesional.