Asisten Koki – Membantu Persiapan Masakan di Dapur

Pendahuluan

Dapur restoran modern membutuhkan tim yang terorganisir, cepat, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi.
Posisi Asisten Koki – Membantu Persiapan Masakan di Dapur dibuka untuk kandidat yang
memiliki semangat belajar, energi tinggi, serta kemampuan beradaptasi dengan cepat dalam lingkungan
kuliner yang dinamis. Sebagai asisten koki, Anda akan menjadi garda terdepan dalam menyiapkan bahan‑bahan
utama, menjaga kebersihan area kerja, serta mendukung chef utama dalam menciptakan hidangan yang
berkualitas bagi pelanggan.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan mentah (sayur, daging, bumbu) sesuai standar resep yang telah ditetapkan.
• Mengupas, memotong, dan mencuci bahan makanan dengan teknik yang higienis.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan semua permukaan steril.
• Memantau persediaan bahan baku, melaporkan kebutuhan restock kepada manajer dapur.
• Membantu proses memasak dasar seperti merebus, menggoreng, atau mengukus sesuai arahan chef.
• Mengatur penataan dan penyimpanan bahan makanan dalam suhu yang tepat untuk menjaga kualitas.
• Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan waktu penyajian tepat waktu.
• Mengikuti prosedur keamanan makanan (HACCP) dan mengontrol kualitas bumbu serta rasa.
• Mendokumentasikan proses persiapan dalam log harian untuk audit kualitas.
• Berpartisipasi dalam rapat tim dapur untuk meningkatkan efisiensi operasional.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Berjenis kelamin perempuan.
• Usia tidak dibatasi, terbuka untuk fresh graduate maupun pelamar berpengalaman.
• Memiliki motivasi kuat untuk belajar teknik kuliner dasar.
• Giat, disiplin, dan mampu bekerja dalam jadwal yang fleksibel (Senin – Minggu, 10:00 – 19:00).
• Kemampuan beradaptasi cepat terhadap perubahan menu dan volume order.
• Keterampilan kebersihan yang tinggi dan kemampuan mengikuti instruksi secara detail.
• Komunikatif, dapat bekerja sama dalam tim, dan memiliki sikap pelayanan yang ramah.
• Pengalaman sebelumnya tidak wajib, namun pengalaman kerja di dapur restoran akan menjadi nilai tambah.

Berkas yang harus dilampirkan:

• Fotokopi KTP.
• Fotokopi ijazah terakhir.
• Surat lamaran kerja.
• Curriculum Vitae (CV) terbaru.

Lamaran dikirim melalui WhatsApp ke nomor 0812‑9028‑2761.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Kesempatan belajar langsung dari chef berpengalaman dan mengikuti pelatihan kuliner internal.
• Jadwal kerja yang fleksibel, memungkinkan penyesuaian dengan kebutuhan pribadi.
• Lingkungan kerja yang bersahabat, mendukung pengembangan karier di industri makanan dan minuman.
• Program penghargaan bulanan untuk karyawan yang menunjukkan kinerja unggul.
• Asuransi kesehatan dasar bagi seluruh karyawan tetap.

Tentang Perusahaan

Kami adalah jaringan restoran yang telah berdiri lebih dari satu dekade, menawarkan menu fusion
khas Indonesia dengan sentuhan internasional. Dengan komitmen pada kualitas bahan baku, rasa autentik,
dan layanan prima, restoran kami telah menjadi pilihan utama bagi para pecinta kuliner di kota ini.
Tim dapur kami berfokus pada inovasi, standar kebersihan tinggi, serta pengembangan karyawan
melalui program mentorship dan pelatihan reguler. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian
dari budaya kerja yang mengutamakan kreativitas, kolaborasi, dan pertumbuhan profesional.