Asisten Koki / Pembantu Dapur

Pendahuluan

Restoran kami yang berlokasi strategis di jantung kota Semarang tengah mencari Asisten Koki / Pembantu Dapur yang energik, memiliki semangat belajar tinggi, dan berkeinginan kuat untuk mengembangkan karier di industri kuliner modern. Posisi ini menawarkan kesempatan bekerja dalam tim dapur yang dinamis, melayani hidangan Chinese dan Western dengan standar kualitas internasional. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam memastikan kelancaran operasional dapur, mendukung kepala koki, serta menjaga kebersihan dan keamanan makanan.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku harian mulai dari pencucian, pemotongan, hingga penataan sesuai resep.
• Menjalankan proses memasak dasar seperti menggoreng, merebus, dan menumis di bawah supervisi kepala koki.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, stove, dan floor secara rutin.
• Melakukan kontrol kualitas sederhana, memastikan setiap piring yang keluar memenuhi standar rasa dan presentasi.
• Berkoordinasi dengan tim layanan untuk menyesuaikan tempo produksi sesuai dengan permintaan pelanggan.
• Mengelola persediaan bahan mentah, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan restock.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan memastikan semua bahan disimpan pada suhu yang tepat.
• Berpartisipasi dalam sesi pelatihan internal mengenai teknik memasak Chinese dan Western yang terbaru.
• Memberikan dukungan logistik saat event khusus atau catering perusahaan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 (SMA/SMK dapat dipertimbangkan dengan pengalaman relevan).
• Usia maksimal 40 tahun (prioritas pada kandidat berusia 25‑35 tahun).
• Domisili di Semarang atau sekitarnya.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun di bidang masakan Chinese atau Western; pengalaman praktis akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur standar (kompor, oven, fryer, slicer, dsb).
• Memiliki sifat jujur, bertanggung jawab, dan disiplin tinggi.
• Siap bekerja full‑time dengan jadwal fleksibel (Senin‑Senin, 24 jam).
• Komunikatif, mampu bekerja dalam tim, serta memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik.
• Pengetahuan dasar tentang sanitasi makanan dan prosedur keamanan kerja.

Keuntungan

• Gaji kompetitif sesuai standar industri kuliner di Semarang.
• Fasilitas makan siang dan snack selama shift.
• Asuransi kesehatan dan tunjangan transportasi.
• Kesempatan mengikuti workshop kuliner internasional.
• Program pengembangan karier yang jelas, termasuk peluang promosi menjadi Junior Chef.
• Lingkungan kerja yang profesional dan bersahabat, dengan tim yang berpengalaman.
• Jadwal kerja yang fleksibel, memungkinkan keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.

Tentang Perusahaan

Restoran kami merupakan bagian dari grup hospitality terkemuka yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade di Jawa Tengah. Dengan konsep fusion antara masakan Chinese tradisional dan Western modern, kami melayani pelanggan korporat, keluarga, serta wisatawan domestik dan internasional. Kami menempatkan kualitas bahan, inovasi menu, dan pelayanan prima sebagai nilai inti. Bergabung dengan kami berarti menjadi bagian dari jaringan profesional yang terus berkembang, dimana setiap anggota tim didorong untuk mengasah keterampilan, berinovasi, dan berkontribusi pada kesuksesan brand kami.