Petugas Operasional Dapur

Pendahuluan

Perusahaan kami, yang bergerak di bidang industri bakery dan layanan katering, sedang mencari Petugas Operasional Dapur yang berdedikasi untuk mendukung proses produksi harian. Posisi ini memegang peranan penting dalam menjaga kualitas produk, kebersihan area kerja, serta kelancaran alur produksi mulai dari persiapan bahan baku hingga produk akhir siap dipasarkan. Kami mengutamakan lingkungan kerja yang kolaboratif, dimana setiap anggota tim diberikan ruang untuk berinovasi dan mengembangkan keterampilan kuliner mereka.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk mengukur, menimbang, dan mengatur persediaan bahan secara efisien.
• Mengoperasikan peralatan dapur seperti oven, mixer, dan mesin pembuat roti dengan aman dan tepat.
• Memasak, memanggang, atau membuat roti sesuai jadwal produksi, memastikan tekstur, rasa, dan penampilan sesuai standar kualitas.
• Melakukan kontrol kualitas secara berkala, termasuk pengecekan suhu, waktu pemanggangan, dan kebersihan produk.
• Membersihkan dan menata area kerja setelah setiap shift, termasuk sanitasi peralatan, meja kerja, dan lantai.
• Berkoordinasi dengan tim produksi lain (misalnya tim packing dan distribusi) untuk memastikan alur kerja yang mulus.
• Mengelola inventaris bahan baku, mencatat penggunaan, dan melaporkan kebutuhan restock kepada supervisor.
• Menjaga kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan (HACCP) dan standar kebersihan industri makanan.
• Berpartisipasi dalam rapat tim harian untuk menyampaikan kendala operasional dan usulan perbaikan proses.

Setiap hari kerja dapat melibatkan shift pagi atau malam, sehingga fleksibilitas waktu dan kemampuan bekerja secara mandiri maupun dalam tim sangat diperlukan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner, teknologi pangan, atau jurusan terkait.
• Usia maksimal 25 tahun.
• Jenis kelamin: Perempuan.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar).
• Memiliki kendaraan pribadi untuk mobilitas ke lokasi kerja.
• Terbiasa memasak dan membuat roti, dengan pengetahuan dasar tentang teknik fermentasi dan pemanggangan.
• Memiliki inisiatif tinggi, bersikap mandiri, serta mampu mengambil keputusan cepat di tengah tekanan produksi.
• Kemampuan berkomunikasi dengan sopan, jujur, dan beretika tinggi.
• Good attitude & care, serta komitmen tinggi terhadap kebersihan dan keamanan pangan.
• Siap bekerja dalam shift fleksibel (pagi atau malam) dan dapat bekerja secara individu maupun dalam kelompok.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan shift malam.
• Kesempatan mengembangkan skill kuliner melalui pelatihan internal dan workshop dengan chef profesional.
• Lingkungan kerja yang suportif, dengan budaya kerja tim yang menghargai kontribusi setiap anggota.
• Fasilitas transportasi atau reimburse biaya kendaraan pribadi.
• Jaminan kesehatan dan asuransi kerja sesuai regulasi ketenagakerjaan.
• Peluang karir ke posisi supervisor produksi atau manajer operasional dapur bagi yang menunjukkan performa unggul.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami telah beroperasi lebih dari satu dekade dalam industri bakery dan katering, melayani jaringan restoran, hotel, serta outlet ritel di seluruh wilayah Indonesia. Dengan komitmen pada inovasi rasa dan standar kebersihan internasional, kami terus memperluas portofolio produk, termasuk roti artisan, pastry premium, dan makanan siap saji yang sehat. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang berorientasi pada kualitas, kreativitas, dan kepuasan pelanggan.