Asisten Koki Persiapan Masakan

Pendahuluan

Perusahaan kami, sebuah restoran kelas menengah yang mengedepankan cita rasa tradisional Indonesia, sedang mencari Asisten Koki Persiapan Masakan yang bersemangat dan berdedikasi. Posisi ini berperan penting dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kebersihan, rasa, dan presentasi yang tinggi. Bergabung bersama tim dapur kami berarti Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, berinteraksi langsung dengan koki senior, serta berkontribusi pada proses kreatif di balik setiap menu.

Shift kerja berlangsung dari Senin hingga Sabtu, pukul 07:00 hingga 17:00, memberikan kesempatan bagi kandidat yang mengutamakan kestabilan jadwal kerja serta kesempatan belajar yang intensif di bidang kuliner.

Tanggung Jawab

Sebagai Asisten Koki Persiapan Masakan, Anda akan terlibat dalam berbagai aktivitas harian yang mencakup:

• Mengidentifikasi dan memeriksa ketersediaan bahan baku setiap pagi sesuai dengan menu harian.
• Membersihkan, mencuci, mengupas, serta memotong sayuran, daging, dan bahan lainnya dengan teknik yang tepat.
• Menyiapkan bumbu dasar, saus, dan bahan pendukung lain sesuai resep standar perusahaan.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, meja kerja, dan lantai dapur secara rutin.
• Berkoordinasi dengan koki utama untuk memastikan timing persiapan bahan sesuai dengan jadwal pelayanan.
• Mencatat penggunaan bahan, mengawasi tingkat waste, serta membantu dalam proses inventarisasi mingguan.
• Menerapkan prosedur keamanan pangan, termasuk pengendalian suhu, penyimpanan yang benar, dan penanganan alergi.
• Mendukung tim dalam situasi sibuk, seperti saat jam makan siang atau acara khusus, dengan kecepatan dan ketelitian tinggi.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMP/MTS atau sederajat.
• Jenis kelamin perempuan.
• Usia tidak terbatas, namun kandidat harus memiliki stamina yang baik untuk bekerja 10 jam per hari.
• Pengalaman kerja minimal 0 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar).
• Kemampuan beradaptasi cepat dalam lingkungan dapur yang bergerak cepat.
• Sikap rapi, bersih, dan bertanggung jawab dalam setiap tugas.
• Kemampuan bekerja dalam tim serta komunikasi yang baik dengan rekan kerja.
• Pengetahuan dasar tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).

Keuntungan

• Gaji pokok kompetitif dengan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan bagi karyawan tetap.
• Program pelatihan kuliner internal yang memungkinkan pengembangan keahlian memasak.
• Kesempatan promosi menjadi Koki Junior atau Koki Persiapan setelah 1 tahun bekerja dengan performa baik.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi dan kualitas.
• Fasilitas dapur modern lengkap dengan peralatan standar industri.
• Lingkungan kerja yang suportif, dengan budaya saling menghargai dan kolaboratif.

Tentang Perusahaan

Restoran kami telah berdiri sejak tahun 2010 dan dikenal sebagai salah satu tempat makan favorit bagi keluarga dan pekerja profesional di kota ini. Mengusung konsep “Rasa Asli, Sentuhan Modern”, kami selalu berupaya menyajikan menu yang menggabungkan teknik tradisional dengan inovasi kuliner terbaru. Tim kami terdiri dari koki berpengalaman, ahli gizi, serta staf layanan yang berdedikasi tinggi.

Visi perusahaan adalah menjadi pelopor dalam industri kuliner lokal dengan menekankan kualitas bahan baku, kebersihan proses produksi, dan kepuasan pelanggan. Kami percaya bahwa setiap anggota tim, termasuk Asisten Koki Persiapan Masakan, memiliki peran penting dalam mewujudkan standar layanan yang unggul.