Pendahuluan
Staf Operasional Dapur atau yang sering disebut Kitchen Crew merupakan posisi kunci dalam memastikan kelancaran proses produksi makanan di restoran, hotel, atau fasilitas katering. Sebagai bagian dari tim operasional, Anda akan berkontribusi langsung pada kualitas produk, kebersihan area kerja, serta kepuasan pelanggan. Posisi ini terbuka untuk lulusan baru maupun kandidat berpengalaman, dengan persyaratan minimal SMA/SMK atau sederajat.
Dengan jam kerja fleksibel yang mencakup shift malam, posisi ini cocok bagi mereka yang siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada tim. Kami menanti individu yang memiliki semangat belajar, kedisiplinan tinggi, serta kemampuan beradaptasi dengan cepat dalam situasi yang berubah-ubah.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan bahan makanan sesuai standar resep, termasuk pencucian, pemotongan, dan pengukuran takaran.
- Menjalankan proses memasak dasar seperti menggoreng, merebus, memanggang, dan menumis dengan memperhatikan waktu dan suhu yang tepat.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur, termasuk pembersihan peralatan, permukaan kerja, dan area penyimpanan makanan.
- Berkoordinasi dengan chef atau supervisor dapur untuk memastikan alur produksi berjalan lancar dan tidak ada hambatan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan pencatatan penggunaan, serta melaporkan kebutuhan restock kepada bagian logistik.
- Menangani permintaan khusus pelanggan, seperti menu diet, alergi, atau penyesuaian rasa, dengan ketelitian tinggi.
- Mematuhi prosedur keamanan pangan (HACCP) dan standar kesehatan kerja untuk mencegah kontaminasi.
- Mengoperasikan peralatan dapur modern, termasuk oven, fryer, slicer, dan mesin pencampur.
Persyaratan
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
- Usia maksimal 28 tahun.
- Semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
- Fresh graduate dipersilakan; pengalaman kerja di bidang kuliner akan menjadi nilai plus.
- Mampu bekerja dalam shift, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang pengoperasian peralatan dapur.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan bersikap kooperatif dalam tim.
- Memiliki stamina fisik yang baik untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan hingga sedang.
- Memiliki sikap disiplin, tanggung jawab, serta komitmen terhadap kebersihan dan keamanan makanan.
Keuntungan
- Gaji kompetitif dengan tunjangan shift malam.
- Kesempatan belajar langsung dari chef profesional dan meningkatkan skill kuliner.
- Program pelatihan internal tentang keamanan pangan dan teknik memasak modern.
- Fasilitas makan gratis selama jam kerja.
- Asuransi kesehatan dan cuti tahunan berbayar.
- Lingkungan kerja yang suportif dan peluang karir ke posisi supervisor atau chef junior.
Tentang Perusahaan
Perusahaan kami merupakan jaringan restoran terkemuka yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade di industri makanan dan minuman. Dengan konsep menu yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional, kami selalu berusaha memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan.
Visi kami adalah menjadi pemimpin pasar dalam inovasi kuliner sambil tetap mengedepankan standar kebersihan dan keberlanjutan. Kami percaya bahwa setiap anggota tim, termasuk Staf Operasional Dapur, berperan penting dalam mewujudkan visi tersebut. Oleh karena itu, kami berkomitmen menyediakan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan pribadi.
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply NowLowongan ini bersumber dari internet. Kami hanya penyaji informasi dan tidak terlibat dalam proses rekrutmen. Hati-hati penipuan! Perusahaan resmi tidak pernah memungut biaya apa pun. Segala risiko adalah tanggung jawab pelamar secara mandiri.