Koki Penuh Waktu – Dewi Sartika

Pendahuluan

Perusahaan restoran terkemuka di daerah Dewi Sartika membuka lowongan kerja untuk posisi Koki Penuh Waktu. Kami mencari individu yang tidak hanya menguasai teknik memasak, tetapi juga mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan serba cepat. Sebagai bagian dari tim kuliner kami, Anda akan berkontribusi langsung pada kualitas makanan yang disajikan kepada ribuan pelanggan setiap bulannya.

Posisi ini menuntut dedikasi tinggi, kemampuan beradaptasi dengan jadwal shift yang fleksibel, serta komitmen terhadap kebersihan dan standar keamanan pangan. Jika Anda memiliki semangat kuliner yang kuat, mampu mengoperasikan wok (kuali besar) dengan mahir, dan siap bekerja keras, kesempatan ini cocok untuk Anda.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku harian, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan yang sesuai dengan prosedur HACCP.
• Menyiapkan menu utama, side dish, serta hidangan khusus sesuai standar resep perusahaan.
• Mengoperasikan wok dan peralatan dapur lainnya dengan teknik stir‑fry, deep‑fry, serta teknik memasak tradisional Indonesia.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pembersihan peralatan, penyimpanan bahan, dan pengelolaan limbah dapur.
• Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer shift untuk memastikan timing penyajian yang tepat.
• Melakukan kontrol kualitas rasa, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
• Mengawasi dan melatih karyawan junior atau asisten dapur dalam prosedur kerja yang aman dan efisien.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu musiman dan penyesuaian resep berdasarkan feedback pelanggan.

Persyaratan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 33 tahun.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai cook/chef.
• Pengalaman kerja minimal 6 bulan di dapur yang sibuk, mampu mengatasi tekanan tinggi.
• Mahasiswa atau pelajar tidak sedang menempuh pendidikan aktif.
• Domisili tidak jauh dari lokasi kerja, serta memiliki kendaraan bermotor pribadi.
• Kesehatan jasmani dan rohani yang prima.
• Fleksibel dengan sistem shift, termasuk hari kerja Senin sampai Minggu (06:00‑15:00).
• Memiliki kemampuan menggunakan wok (kuali besar) dan pengetahuan luas tentang teknik memasak Indonesia serta internasional.
• Soft skill: jujur, supel, konsisten, pekerja keras, serta kemampuan mengelola waktu dan stres.

Keuntungan

• Gaji kompetitif dengan tunjangan kesehatan dan asuransi.
• Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan kuliner internal dan workshop eksternal.
• Fasilitas makan gratis selama jam kerja.
• Program bonus berbasis kinerja dan kepuasan pelanggan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi tim dan kreativitas dalam menciptakan menu baru.
• Jadwal kerja yang terstruktur, memberi keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi.

Tentang Perusahaan

Restoran kami telah berdiri selama lebih dari satu dekade dan dikenal sebagai pelopor inovasi kuliner di wilayah Jawa Barat. Dengan fokus pada cita rasa autentik Indonesia yang dipadukan dengan teknik modern, kami melayani berbagai segmen pasar, mulai dari keluarga, wisatawan bisnis, hingga pecinta kuliner yang mencari pengalaman gastronomi unik.

Visi kami adalah menjadi destinasi kuliner pilihan utama dengan menempatkan kualitas bahan, kebersihan, dan pelayanan prima sebagai prioritas utama. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari tim yang berkomitmen untuk terus belajar, berinovasi, dan memberikan yang terbaik bagi setiap pelanggan.